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蚂蚱的营养价值

  在一些饭店的菜单上,我们经常会看到油炸蚂蚱这道美食。一口进入,满嘴的清脆醇香。虽然大家都很喜欢吃蚂蚱这种昆虫,但是大家知道蚂蚱的营养价值吗?蚂蚱的营养价值非常高,甚至还有一定的药用价值。喜欢吃蚂蚱的小伙伴们,赶紧来了解一下的蚂蚱的营养价值吧!

  蚂蚱含丰富的甲壳素,营养专家研究认为:甲壳素被誉为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的人体第六大生命要素,甲壳素可升高体液的PH值,改善体内酸性环境,可清楚自由基,抑制过氧化物对人体组织细胞的损害,活化细胞,延缓衰老,能使体内毒素得以排除,达到排毒养颜的功效(日本将甲壳素作为污水处理的一种制剂)。因此,甲壳素被营养专家推荐为21世纪人类的最后珍宝。

  蚂蚱具有极高的药用价值,《本草纲目》记载,单用或配合使用能治疗多种疾病,具有止咳平喘、解毒、透疹等作用,主要用于治疗百日咳、支气管哮喘、小儿惊风、咽喉肿痛、疹出不畅、支气管炎、止痉挛等,并且有降压、减肥、降低胆固醇、滋补强壮和养胃健脾的功效、久食可预防心脑血管疾病的发生入,外用可治疗中耳炎,霜打过的蚂蚱治菌痢、肠炎等。营养丰富,肉质鲜嫩,味美如虾,体内营养成分的结构比畜、禽类更合理。

  蚂蚱脂肪和胆固醇含量低,脂肪含量5.25%,其主要取食禾本科的青草,不吃其它饲料,据报导,有些肥胖和高血压、心脑血管疾病的患者目前多趋于食用昆虫,意欲达到减肥祛病之目的,据有关专家研究是未来人类较理想的太空食品,是现代社会减肥、健美的理想食品。

  活虫处理:采集→饥饿排粪(2~3小时)→开水烫(2分钟左右,蚂蚱由绿黄色变成棕色后,便捞出进行晾晒,并摘去翅膀、刺脚)→炸烤或冰箱速冻。

  蚂蚱的功效作用

  【性味】辛甘,温。

  1、《本草拾遗》:“有毒。”

  2、《纲目》:“辛,有毒。”

  3、《随息居饮食谱》:“辛甘,温。”

  【归经】肺;肝;脾经

  【功能】止咳平喘,定惊,消积。

  【主治】用于支气管哮喘,百日咳,小儿惊风,疳积。

  1、《纲目拾遗》:“治咳嗽,惊风,破伤(风),疗折损,冻疮,斑疹不出。”

  1、治小儿惊风

  2、治急慢惊风

  3、治破伤风

  4、治鸬鹚瘟(其症咳嗽不已,连作数十声,类哮非哮,似喘非喘,小儿多患此)

  5、治鸬鹚郁(小儿有之,其症如物哽咽,欲吐难出之状,久之出痰少许,日久必死)

  6、治冻疮

  7、治痧胀

  8、治三日疟