烤鲈鱼的做法包括哪些？

　　很多人在平时的时候都一定有吃过烤鲈鱼，大家也都知道烤鲈鱼的主要功效是可以补肝补肾的，又能够调节肠胃，促进身体健康，另外就是烤鲈鱼里面需要准备一些红辣椒西红柿洋葱等等，这些都是非常不错的，所以在平时的时候可以多吃。

　　健康功效

　　鲈鱼：补肝、补益脾肾、补肾

　　洋葱：健胃、祛痰、利水

　　西红柿：暖肝、健胃、消食积

　　食材用料

　　鲈鱼1条相克食物

　　洋葱1和相克食物

　　西红柿1个相克食物

　　青豆30克相克食物

　　香菇5朵相克食物

　　豆瓣酱1大勺相克食物

　　红辣椒4个

　　大蒜6瓣相克食物

　　生姜适量相克食物

　　食用油适量

　　生抽、糖、盐适量

　　香葱适量相克食物

　　锡纸2张

　　烤鲈鱼的做法

　　准备一条一斤左右的鲈鱼，洗净沥干水份，鱼身上下各划两刀，用适量的生姜、盐和料酒腌制一个小时（盐可多抹点，后面煎时就不用放盐）

　　所有材料备齐

　　腌制鱼时将半个洋葱切丝铺铺在锡纸上（锡纸大小按鱼的尺寸两边各长出10cm），香菇、红辣椒、西红柿、剩下半个洋葱都切丁，大蒜、生姜切末

　　锅中加入食用油（多一些，防止鱼粘锅），油烧开转小火将鱼轻轻放入，大火将鱼两面煎金黄，放入蒜末和姜末去腥增香。

　　将煎好的鱼放入铺满洋葱的锡纸上

　　锅洗净，放适量油，将西红柿丁炒出汁

　　逐步放入洋葱，香菇，青豆翻炒，加一碗水烧开再加适量番茄酱与糖，煮两分钟，最后调好水淀粉进行勾芡

　　将调好味的汤汁浇盖在鱼身上

　　将另一张锡纸盖上，四边都卷紧，放入铁板中（这一步可以放入烤箱中烘烤）

　　用小火烧三分钟，出锅。