手拌牛板筋的制作方法

　　牛肉里边含有丰富的蛋白质和氨基酸组成的，要比猪肉对人体的所需求更加的重要不仅能偶提高人体的机体看病能力，还对患病的人群和生病之后调理有一定的补充和修复的作用，冬天吃牛肉还可以暖胃，对于我们来讲是一个好的一个食材佳品。下面我们就来说一下手拌牛板筋的方法，希望大家有所了解。

　　做法一

　　主料：牛板筋300g；

　　调料：蒜适量、胡萝卜适量、鱼露适量、芝麻适量；

　　做法：1。煮熟的牛板筋，放凉，撕成丝，备用。凉拌牛板筋制作过程（5张）。2。准备的配料，麦芽糖浆，黑白芝麻，韩式辣椒酱，蒜末，胡萝卜丁，葱花。3。将上面的配料，都倒入盛有处理好的牛板筋的碗中，麦芽糖浆，要多倒入些。再倒入些鱼露。4。拌匀后，再倒入醋精或是白醋。5。装盘后，再撒些芝麻与葱花，即可。

　　做法二

　　主料：牛筋450g；

　　辅料：青蒜适量；

　　调料：色拉油适量、食盐适量、八角适量、花椒适量、麻椒适量、辣椒粉适量、白糖少许；

　　做法：1。牛板筋一条，牛板筋是牛背部连接全身运动肌肉的主大筋，特别有嚼劲，越嚼越有味，越吃越上瘾。2。泡在清水里去掉血水3。高压锅里加水放花椒大料和少许盐，牛板筋切成大段，上火压半小时。4。牛板筋煮好后捞出来晾干。5。把牛板筋用手撕成小条。6。准备一把青蒜，还有一袋麻椒末和一袋辣椒末。7。锅里加油烧热，准备一个小盆，里面放上麻椒末，辣椒末还有孜然8。油烧热后关火，然后数10秒，再把热油浇到小碗里。9。青蒜切丝加到撕好的牛板筋里，然后加糖、盐，炸好的红油，拌匀后就可以食用了。

　　以上的内容就是针对手拌牛板筋方法的介绍，希望大家看了之后有一定的帮助，自己制作牛板筋会更加的干净，再制作好牛板筋之后可以帮它放到冰箱里边，这样就会更加的美味可口了，再做牛板筋之前最好是先用高压锅压熟，这样就不会担心咬不烂了。