​青椒卤怎么做？教你做好吃的青椒打卤面

　　很多人都是爱吃面条的，平时各种各样的面都吃不够，当然最少不了的就是打卤面，打卤面的做法是太随意了，很多菜都可以做成卤，特别是青椒卤，好吃到不行啊。

　　一、青椒茄子卤面

　　材料

　　有机青椒一个，圆茄子半个，鲜面条，竹盐，姜末，水淀粉

　　做法

　　1、茄子和有机青椒切小丁，姜2片切末

　　2、热锅凉油煸炒姜末，稍变色后下茄丁，炒匀后加水煮熟

　　3、出锅前加青椒丁和盐炒匀，加水淀粉勾芡。最后淋在煮熟的面条上，OK了，卤料的份量很足吧~

　　二、青椒卤面

　　用料

　　青椒

　　面条

　　洋葱

　　猪肉

　　木耳

　　黄豆酱

　　蚝油

　　盐

　　鸡精淀粉

　　青椒卤面的做法

　　1、各种用料都切成小丁

　　2、锅中入油，加洋葱和肉丁爆香

　　3、加入一大勺黄豆酱炒香。火小点儿，别糊了

　　4、加入青椒和木耳翻炒，加适量蚝油，没有也可以加生抽

　　5、加水把青椒煮得面一点儿，加适量盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，就可以出锅啦

　　6、在煮好的面条上，就开吃吧

　　三、青椒肉打卤面

　　食材明细

　　面条

　　300g

　　青椒

　　100g

　　红椒

　　30g

　　瘦肉

　　150g

　　小葱

　　两根

　　大蒜

　　几瓣

　　油

　　适量

　　海天辣黄豆酱

　　青椒肉打卤面的做法步骤

　　1将瘦肉切成碎末。

　　2将小葱和大蒜切成碎末。

　　3将青辣椒和红辣椒切成小丁。

　　4平底锅放油，烧热后放入肉末炒散。

　　5放入葱蒜爆香。

　　6放入青红椒丁翻炒。

　　7放入适量的辣黄豆酱和一点点盐，翻炒至青红椒熟。

　　8烧一锅开水，把面条煮熟，然后将面条冲凉水。

　　9将面条捞到碗中，放入做好的青椒肉卤。