​鸡蛋臊子面的做法

　　西北地区大部分家庭都会经常吃臊子面，因为经常在家里做，所以对于臊子面的过程非常的了解，做出来口味甚至要比饭店的味道还好，臊子面酸酸爽爽吃起来非常的过瘾。如果想要吃清淡一点的臊子面，那么可以选择鸡蛋臊子面，搭配着酸甜可品的西红柿，吃起来别有一番味道。

　　臊（sào）子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。

　　臊子面历史悠久。其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。

　　制作方法：

　　西红柿鸡蛋面是一种非常简单的面条做法，所需要的食材也比较简单，最主要的食材就是西红柿，鸡蛋，面条。这些都是日常生活中多见的普通食材，特别是西红柿含有丰富的维C，常食对身体很有益处。

　　主料

　　西红柿2个

　　鸡蛋2个

　　方法/步骤

　　把备好的食材洗净切好备用，鸡蛋打散。

　　锅中放少许油，油热后放入西红柿煸炒。

　　炒至西红柿出水后，加入两碗水烧开。

　　水开后，倒入打好的鸡蛋。

　　加入适量的盐，调味料和香油，然后放入香葱，盛入汤盆里备用。

　　锅中添水烧开下面条。

　　面条煮好后，盛入汤盆（这里就不用放盐了）搅拌均匀即可。

　　注意事项

　　这样做面条，即简单又有营养，大家还可以根据自己的口味加点火腿，辣椒味道会更好。