豆腐元子棒菜汤的做法

　　大部分疾病都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧，做菜没有那么困难，小编先给大家介绍豆腐元子棒菜汤。

　　1、嫩豆腐一斤半。（必须得是嫩豆腐，老豆腐，卤水点的那种不行）

　　2、用手抓碎。最省时省力，一定要抓的碎碎的，越碎豆腐园子的口感越好。（也可以用大一点儿的汤勺压碎。）

　　3、葱姜细细剁碎

　　4、取半斤猪肉馅，和剁成沫沫的葱姜一起放入抓碎的豆腐中

　　5、打入一整只鸡蛋。（蛋清最好，我一般是用整蛋，不会影响元子的口感和色泽）

　　6、加入生粉。生粉的量与豆腐的比例一般为，一斤半豆腐加一两多一点生粉。（以稔的经验来说，个人推荐红薯粉，粘性大口感也好）

　　7、两勺盐

　　8、两勺味精

　　9、将所有的材料搅拌上劲儿

　　10、拌好的豆腐元子材料，就等汆丸子下锅咯。（如果不马上做的话，豆腐会出水，也没关系，再少加点生粉进去，不要太多，生粉加多了口感会发硬。）

　　11、取一个相对大一些的锅子，加凉水，水宽一些。开火，锅底开始冒小泡泡的时候，火调小，开始汆丸子。取一个小饭勺，挖一勺混合好的豆腐馅放在手心，利用手心和勺子的力量轻轻摔打馅料，将松散的豆腐塑造成丸子的样子

　　12、水继续保持不开状态，下入豆腐丸子

　　13、待丸子颜色变白，飘起来的时候，可以把火调大一些

　　14、将棒菜去皮，切成滚刀块

　　15、倒入锅中

　　16、盖上锅盖，中大火滚煮20分钟

　　豆腐元子棒菜汤的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。