腐竹凉菜的做法有哪些？

　　在我们的生活中，凉菜作为一种下酒菜不仅受我们喜爱，更深得爱好喝酒人士的垂青。凉菜的种类有很多，有腐竹凉菜、凉拌黄瓜、凉拌皮蛋等，但是无论哪一种凉菜，只要做的好，它不仅是一道凉菜还是一道美味的下酒菜。今天小编主要就来给大家讲一下腐竹凉菜的做法。

　　做法一：

　　主料：丝腐竹，黄瓜

　　调料：蒜末，盐，醋，香油，鸡精，葱丝

　　步骤：丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用；黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均就好。丝腐竹是豆制品，味道和腐竹有些类似，只是做法更简单，也挺好吃的。

　　特点：简单方便。

　　做法二：主料：腐竹

　　辅料：黄瓜

　　调料：芝麻盐、香油、白醋、鸡精

　　做法：1、将腐竹泡发、洗净用沸水焯一下，待凉切成丝，黄瓜洗净切成丝；

　　2、将腐竹、黄瓜丝倒入器皿中，加入芝麻盐、白醋、香油、鸡精即可。

　　特点：咸香清爽。

　　做法三：

　　主料：腐竹100克，香菇（鲜）50克，芹菜200克，胡萝卜50克，木耳（水发），50克，绿豆芽50克

　　调料：盐6克，味精2克，胡椒粉3克，香油10克

　　步骤：1。腐竹温水泡2小时，切段，焯熟；

　　2、芹菜洗净切段；

　　3、胡萝卜、香菇、黑木耳分别切成丝；

　　4、将胡萝卜、香菇、黑木耳与芹菜段、豆芽一起分别焯熟，沥干；

　　5、各种原料放入碗中；

　　6、再加精盐、味精、胡椒粉拌匀，淋上麻油装盘即成。

　　特点：材料丰富口感更佳。

　　看了上述腐竹凉菜的做法不知道大家有没有学会呢，其实小编给大家介绍的做法都是简单的方法，让大家可以在闲暇的时候做上这样一道酸爽可口的凉菜，心动不如行动，赶紧去超市买齐材料在家里露两手。对了，腐竹作为一种豆制品富含植物蛋白和维生素，老人小孩可以放心食用。