小鱼干的做法大全，开胃下酒全靠它！

　　小鱼干是常见的美食，小鱼干中富含有丰富的钙，可以帮助人体补充元素，小鱼干买回家后可以提前放在水中浸泡一下，这样可以把小鱼干上面的灰尘洗掉，小鱼缸在平时不能直接吃，可以做小鱼干炒苦瓜，辣炒小鱼干都是非常不错的一道开胃小菜，也可以当作下酒菜。

　　小鱼干炒苦瓜

　　材料

　　小鱼干5克苦瓜1条油1大匙盐1小匙姜3片

　　做法

　　步骤1。锅热油入小鱼干炒香

　　步骤。加入成熟点有些变红的苦瓜再炒香加入1.5杯水盖锅盖闷5分钟

　　步骤3。汤汁别收太干。加入盐即可。小鱼干炒苦瓜汤汁很甘甜所以不用加味精淋在白饭上特别好吃

　　辣椒小鱼干

　　材料

　　丁香鱼干200克红绿辣椒5根蒜头5瓣

　　做法

　　丁香鱼干洗净，泡水10分钟后沥干备用

　　辣椒切丝，蒜瓣切片备用

　　起油锅将丁香鱼干炸至酥脆后捞起沥干油份，另将辣椒及蒜片过油捞起。

　　将材料拌匀即可