萝卜炖蹄膀怎么做

　　对于萝卜这种食物，相信大家并不陌生，萝卜炖蹄膀，是一道经济实惠的食物，猪蹄是非常有弹性的，口感鲜美，还可以起到排毒养颜，增强皮肤的弹性，增强血管的弹性，预防各种心脑血管疾病的功效，那么下面我们就一起来了解一下，萝卜炖蹄膀是怎么做的。希望能给大家带来一些帮助。

　　简介

　　白萝卜炖猪蹄的做法其实及其简单！以下向大家介绍的白萝卜炖猪蹄的做法！成本低廉，操作也并不复杂，而口感鲜美，也不失为美味佳肴！白萝卜炖猪蹄的最好做法是能做到不油不腻，这样的白萝卜炖猪蹄吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

　　食材

　　折叠主料

　　500g猪脚

　　500g白萝卜

　　折叠配料

　　15g红辣椒

　　5g干黄椒

　　8g姜

　　10g蒜瓣

　　15g青蒜

　　1个八角

　　1g胡椒粉

　　10ml米酒

　　3ml蚝油

　　2g盐

　　做法

　　猪脚洗净剁块淖熟。

　　加盐、料酒、姜片蒸20分钟，选去姜片待用。

　　白萝卜去皮切厚约5毫米菱形片。

　　红辣椒切长1厘米的丁；蒜瓣对开切丁。

　　青蒜切段备用。

　　炒锅热油，放入白萝卜片炒至发软。

　　加干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。

　　倒入猪脚，放蚝油调色。

　　加骨汤（刚好没过所有食材为宜）煮开，中火收汁再闷20分钟。

　　汤汁收到只有原来三分之一时放青蒜段、胡椒粉，翻炒均匀出锅。

　　萝卜是我国一种重要的大路蔬菜，全国各地均有种植。可四季栽培，周年供应，产销量也很大。由于人民生活水平的提高，消费习惯的改变，科学技术的发达，反季节栽培也有所发展，利用高山气候的差异，日光温室和塑料大、中、小棚配套栽培。实现了萝卜超时令上市，很受广大消费者欢迎。

　　萝卜的营养比较丰富。据分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。萝卜及秧苗和种子，在预防和治疗流行脑炎、煤气中毒、暑热、痢疾、腹泻、热咳带血等病方面，有较好的药效。

　　萝卜原产我国，各地均有栽培，品种极多，常见有红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。根供食用，为我国主要蔬菜之一，种子含油42%，可用于制肥皂或作润滑油。种子、鲜根、叶均可入药，功能下气消积。生萝卜含淀粉酶，能助消化。我们食用的部分是根部。

　　以上就是萝卜炖蹄膀的制作方法。萝卜主要分为白萝卜和红萝卜，白萝卜当中，还有了足够的水分，可以促进肠胃的吸收，能够起到很好的通气的作用，而红萝卜当中，含有的丰富的维生素，能够促进日常的新陈代谢，起到了润滑肠道的功效，所以两种萝卜，可以发挥不同的功效，我们可以选择不同的食材来制作。