腐乳肉的做法

　　现在做团购的餐馆是越来越多，而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱，却吃不到好吃的，真的很可恨。所以这时候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于腐乳肉的做法。

　　1、准备好带皮五花肉、腐乳汁、葱、姜、八角、桂皮等主要原料，五花肉洗净沥干水分待用

　　2、将五花肉凉水下锅

　　3、倒入适量的料酒

　　4、煮至血沫完全析出，用勺子撇去血沫

　　5、煮到八成熟，即用筷子能戳透即可

　　6、捞出稍微晾凉后切成麻将块

　　7、将葱切小段、姜切片

　　8、炒锅洗净，重新置于火上，倒入适量水，水温热时放入肉块

　　9、放入葱段、姜片、大料、桂皮

　　10、倒入适量料酒

　　11、再倒入腐乳汁

　　12、放入白糖

　　13、放少许盐、鸡精，盖上锅盖

　　14、大火煮开后转小火，炖一个小时

　　15、一小时后将肉块捞起，皮朝下放在碗中

　　16、将汤汁倒入碗里

　　17、放入蒸锅中，大火蒸半小时

　　18、将蒸好的肉倒放在盘子里，肉皮朝上，滗出汤汁

　　19、将滗出的汤汁大火在炒锅中收浓

　　20、倒入香油

　　21、将做好的汁浇在腐乳肉上，用香菜点缀即可

　　我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的，但是你付出一定有回报的，到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下腐乳肉。