番茄夹蛋的做法

　　十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关番茄夹蛋的做法吧。

　　1、番茄去蒂，番茄切成两厚块再在毎厚块中间划上一刀但不要切断。

　　2.1鸡蛋取蛋黄加入盐、吉士粉和适当生粉搅拌至蛋浆备用。

　　3.2取咸蛋黄放到砧板用刀拍扁然后夹入番茄里。

　　4.1热锅下油加入300ml的调和油大火加热，5成热时放入依次裹好粉的番茄，中火慢炸至浮于油面。

　　5.2把夹好的番茄放入蛋浆中至完全充满蛋液后用干生粉裹干备用。

　　6、转大火炸制片刻即可捞起控油；控好油后摆盘撒上五柳菜点缀。

　　7、另起一锅加入20ml的清水调制芡汁（番茄酱10g、白醋5ml、白糖15g）淋到摆好盘的番茄上即可。

　　番茄夹蛋做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。