山参怎么吃最好呢？

　　虽然山参作为一种较著名的中草药材，但实际作用过于强烈，促使人体承受力较差的人不宜多食，否则极易得病。大多数人吃人参都喜欢与其它食品搭配搭配，以提高药用价值健康保健的效果，怎样吃最好呢？

　　山参用者不宜乱用。山参片具有补气的功效，如果没有气虚的症状可以随意服用，不宜长期服用。身强力壮者，无虚弱之症，则不必补补之。如果使用不当或者要用，往往会导致闭气，还会出现胸闷气短、腹胀等症状。有人认为山参是一种滋补品，认为吃了对身体总是有益的，这是不正确的想法。不管是红参或晒干参片，都要由浅入深，不要太急，吃太多。另外，要注意季节的变化，一般情况下，节气在秋冬时温凉爽，进餐较好；而夏季高温天气，则不宜食用。

　　1、炖汤。把山参切成2厘米长的薄片，放入茶碗中，加满油水，密封碗扣，置入锅蒸4~5小时即可服食。

　　2、咀嚼食物。食用时要将山参放在嘴上细嚼，生津止渴醒神，性平爽口，是很简单的服食方法。

　　3、磨光成粉末。山参研细末，每日吞食，根据自己的身体素质而定。

　　4、喝茶。把山参切成小块，放入碗中或杯中，用开水冲调，盖上5分钟后即可服食。

　　5、泡沫药酒把整支山参可切成薄片装入瓶中，与50~60度纯粮酒一起侵泡，每日斟情服食。

　　6、烧制的食物。吃山参时常伴有苦味，假如把山参与猪瘦肉、雏鸡、鱼等一起烹煮，能消除苦涩味，滋补养生。

　　另外，需要注意的是，无论是泡服还是炖服，都不能作为五金厨具。