怎么做家常米线

　　现在米线、麻辣烫都是很受欢迎的一些小食，可是很多报道使得我们对米线的喜爱只能望而却步。可是，如果我们是在家里自己做米线的话，一会增加做饭乐趣，二是可以一保我们的口腹之欲。那么家常米线怎么做呢？

　　一、肥肠米线：

　　主料：细米线150g，熟肥肠100g

　　配料：葱、姜、蒜适量

　　调料：盐1.5小勺，鸡精半小勺，生抽2汤匙，白胡椒粉适量

　　肥肠米线的做法：

　　1、米线用清水浸泡至变软2。烧一锅水，放入锅中煮熟至自己喜欢的软硬程度3。煮好的米线捞到碗中待用4。肥肠切成小段备用5。锅内放少量油，放入葱姜蒜爆香，放入肥肠翻炒6。加入生抽翻炒均匀后，添入一大碗水烧开7。调入盐和鸡精，撒入白胡椒粉8。将肥肠连同汤汁一起倒入米线中，再撒上适量葱花即可。

　　二、砂锅米线

　　材料：米线、姜蒜、郫县豆瓣酱、黑豆豉、盐、豆芽、培根、白菜、葱花

　　砂锅米线的做法：

　　1、米线提前一小时用温水泡发2、热油炒香豆瓣酱，下姜蒜末炒香3、加入少许黑豆豉4、加水转入砂锅，加入盐5、开锅后下入豆式6、豆芽断生后放入培根7、加入米线同煮8、米线煮软后加入白菜9、起锅前加入葱花即可

　　三、小锅米线：

　　材料：五花肉、云南米线、酸腌菜、葱姜丝、蒜片、红辣椒。

　　小锅米线的做法

　　1、最重要的原料：云南米线、酸腌菜（网上都可以买到）2、葱姜丝、蒜片、小红辣椒3、五花肉切成小丁后再剁成肉末4、锅中放油，假如葱丝和姜丝煸炒5、加入肉末煸炒变色6、加入蒜片和小红辣椒7、加入酸腌菜煸炒8、加入少量的盐、料酒、生抽调味儿9、事先准备好鸡汤或者高汤烧开后加入米线（米线要提前用温水泡软）10、加入韭菜段11、加入事先焯好的豆芽12、最后加入豌豆尖马上出锅即可

　　四、腊肉酸豆角煮米线

　　材料：米线、腊肉、姜蒜末、剁椒、生抽、快菜、葱花、酸豆角、盐

　　腊肉酸豆角煮米线的做法：

　　1、米线提前一晚上泡软备用2、热锅热油下腊肉炒香3、加入姜蒜末炒香4、加入剁椒5、加入适量的清水煮开后加入生抽6、下快菜煮熟7、加入葱末和盐关火8、另起一锅，烧开水下米线烫一分钟9、将米线放入碗中，加入煮好的腊肉快菜汤，放入酸豆角即可。

　　以上就是家常米线的做法了。这些家常米线的做法简单而又可以使我们一尝米线的美味。在家里做一做家常米线，使得我们自己不仅会更愿意在自己的厨房里研究一些美味的食品，也会增加我们在日常生活中的乐趣。还会使我们品尝到我们喜爱又可以健康的米线，学会这些做法真的是好处多多！