红酒黑椒牛排的做法

　　我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于红酒黑椒牛排这道菜的做法。

　　1、将牛里脊切片。

　　2、切好的牛肉洗净用厨房纸蘸干。

　　3、用肉锤将牛里脊的筋拍散。

　　4、将拍散的牛里脊放入盆中，倒入两大勺红酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许香草，用一次性手套抓一抓，将腌料渍入牛肉，倒少许橄榄油，这样做出的牛肉很嫩滑。盖上保鲜膜入冰箱冷藏室保存。

　　5、至少腌制二小时以上，我腌制了一晚上。取出后，拍上少许的干淀粉。

　　6、准备做料汁的材料：大蒜切成碎末、洋葱切成小丁，将两勺葡萄酒、两勺生抽、一勺白糖、半勺黑胡椒碎搅拌在一起。

　　7、锅内倒入橄榄油，将蒜末和洋葱丁倒入炒香变色。

　　8、倒入调好的红酒黑椒汁。翻炒均匀。

　　9、倒入一小碗淀粉水。

　　10、小火使之粘稠后关火。

　　11、将西兰花倒入放盐和色拉油的开水中焯一两分钟。

　　12、取一个平底不粘锅，倒入橄榄油或黄油，大火。油热后放入腌制好的牛排。

　　13、一面锁住水分后迅速翻面。大约一分钟左右吧。两面各煎一、两分钟。

　　14、根据自己的喜好选择几分熟。（喜欢嫩一点的就少煎几分钟，喜欢十成熟的就稍微多煎一会，但是注意，不要煎时间长了，也不要来回翻面，时间长会变得很老很难嚼的）。

　　15、浇上红酒黑椒汁、搭配自己喜欢的蔬菜即可享用了。

　　显然，读完红酒黑椒牛排这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。