汪刺鱼豆腐汤怎么做

　　汪刺鱼在我们的生活中并不经常听到，而它其实是一种很特别的鱼。那么，什么是汪刺鱼？顾名思义就是，背上长着刺并且会叫的鱼。营养专家表示，汪刺鱼是生活中一种比较珍贵的鱼种，它的营养成分比普通鱼种要高出很多。而将汪刺鱼与鲜嫩的豆腐煮汤，更是一道营养与美味兼具的菜肴。

　　汪刺鱼豆腐汤怎么做

　　主料：汪刺鱼500克

　　调料：嫩豆腐250克油适量姜适量盐适量料酒适量葱花适量

　　做法：

　　1、买回来的汪刺鱼清洗干净。

　　2、剖杀、斩块、洗净，切适量姜片备用。

　　3、坐锅热油，入姜片，煸出香味。

　　4、倒入汪刺鱼块、翻炒。

　　5、倒入料酒，翻炒。

　　6、倒入嫩豆腐，不用把豆腐切块，在煮的过程中豆腐会自然散开。

　　7、移入适量的水。

　　8、用锅铲轻推鱼块，防止粘底，然后盖锅盖煮。

　　9、大火煮开后，转中小火笃约20分钟，开盖入调味料。

　　10、倒入切好的葱花。

　　11、翻拌均匀即可出锅，此汤鲜美无比。

　　小窍门：

　　清洗汪刺鱼的时候要小心，鱼背上的刺会猛张开，容易刺到手。

　　鲜美的汪刺鱼与滑嫩的豆腐煮出来的汤当然是极好的，这道浓香的汤是您家中不可错过的一道美味菜肴，它具有滋补暖胃、健脾消肿等功效。那么，喜爱尝试美食的您赶紧来学习汪刺鱼豆腐汤怎么做吧，相信您的舌头一定会喜欢上它。