凉拌脆瓜的做法大全有哪些？

　　有几类人群特别适合吃脆瓜，首先是比较肥胖的人群，脆瓜是人们公认的减肥食物，其次是出现高血压和高血脂的人群，比如广大中老年人，多吃脆瓜有很好的食疗作用，现在很多人喜欢喝酒，酒后适当吃一些脆瓜具有解酒的作用，今天介绍的美食是凉拌脆瓜，详细制作方法如下。

　　凉拌脆瓜的做法大全：

　　1、将苦瓜、柿子椒分别切成片，在苦瓜中加入少许盐腌制片刻，将苦水控出；

　　2、苦瓜中加入白糖拌匀，放入柿子椒，浇上苹果汁拌匀即可。

　　特点：微苦微甜，爽脆可口。

　　凉拌金针脆黄瓜

　　材料

　　主料：金针菇150克黄瓜260克

　　辅料：新鲜独蒜1个生姜1块

　　调料：生抽2茶匙白醋4茶匙芝麻油适量

　　做法

　　1、准备好独蒜、金针菇和黄瓜。

　　2、准备好生抽和白醋。

　　3、姜蒜去皮、洗净、切细末；加入白醋调成味汁备用。

　　4、倒入生抽，调匀。

　　5、黄瓜洗净、切细丝；用少许盐腌制10分钟，挤净水分。

　　6、金针菇切去根部、洗净。

　　7、金针菇入开水中焯一会，捞起沥干水分。

　　8、味汁倒入金针黄瓜中，淋上芝麻油，拌匀食用。

　　清香脆口凉拌黄瓜

　　材料

　　【主料】黄瓜1根

　　【辅料】白糖8g盐2.5g米醋适量白芝麻少许亦舒堂火麻油1/2汤匙

　　做法

　　【凉拌黄瓜做法】

　　1、黄瓜削皮，去芯，拍段，加白糖和盐腌制20分钟。

　　2、去水，浇上火麻油，醋并撒上些白芝麻装饰，清香不腻，爽脆可口。

　　小诀窍

　　1、清香不腻主要是用火麻油替代了香油，使得黄瓜更带有黄瓜的清香，更适合夏天吃。

　　2、腌制过后的水要倒掉。

　　3、除了可以放些白芝麻装饰，还可以加些香脆的花生米。

　　凉拌醋香黄瓜

　　材料

　　黄瓜一根，香醋50ml

　　做法

　　1.黄瓜洗净刨丝待用。

　　2.加入适量的盐、香醋稍多点、胡椒粉、白糖、麻油拌匀。

　　3.大约腌10-15分钟即可上桌食用。