黄油曲奇的做法有哪些？

　　黄油曲奇饼，相信大家应该都有吃过吧，这是在做曲奇饼的时候不可缺少的一种调味料，而具体的制作方法感兴趣的朋友们，可以通过下文的步骤去认识了解，这样自己在家也可以烤出美味的黄油曲奇饼。

　　一、材料

　　低筋面粉：200克；

　　鸡蛋：50克；

　　黄油：130克；白砂糖：35克；糖粉：65克；香草精：1/4小匙；

　　1黄油室温软化，加入细砂糖和糖粉用打蛋器搅拌均匀，直到蓬松的状态

　　2分2-3次加入鸡蛋，待每次鸡蛋完全融合入黄油体再加入下一次

　　3加入香草精搅拌均匀

　　4低筋面粉筛入黄油体，用橡皮刮刀拌匀

　　5面糊装入裱花袋内，挤在烤盘上

　　6烤箱预热10-12分钟，表面金黄就好了（注：不同的烤箱稍有差距）

　　二、材料

　　主料：蛋液50g、黄油130g、糖粉65g、细砂糖35g、低筋面粉200g；

　　辅料：裱花嘴1个、裱花袋1个

　　黄油曲奇

　　1黄油软化，切小块

　　2打至顺滑，加入糖粉和细砂糖

　　3打至变白蓬松后，分次加入全蛋液

　　4打至蓬松呈羽毛状

　　5筛入低筋面粉

　　6用刮刀翻拌至无干粉

　　7装入有裱花嘴的裱花袋中

　　8均匀挤入金色不沾烤盘中

　　9送入预热好的烤盘中层：170度、上下火、烤17分钟

　　10时间到，取出烤盘凉晾

　　三、小贴士

　　1、黄油必须是软化到位的，才可以

　　2、全蛋液需分次加入，且每加一次都需完全融合后，再加下一次，否则很容易水油分离

　　3、花型可根据自己喜欢和自家的花嘴来看

　　4、烤制的温度和时间仅能参考