淡菜山药滋补汤的做法，这三种最流行！

　　把淡菜和山药放在一起做成汤具有非常好的滋补效果，这道汤叫淡菜山药滋补汤，这道汤深受人们的喜爱，不仅是因为味道好，对身体也有很多好处，那么该怎么做这道汤呢？

　　一、淡菜山药滋补汤的做法

　　1、淡菜干用清水加些黄酒浸泡软发状，时间要2小时左右

　　2、将粘在淡菜里面有砂粒的肠胃丝状物和像腮状的黑色东东撕掉，冲洗干净，注意用力适当，否则淡菜有些脆易断裂

　　3、豆腐切块，葱切片，姜切丝

　　4、山药去皮切条，入淡醋水浸泡防止变黑

　　5、锅入油烧热，爆香葱姜

　　6、加入淡菜稍炒一会

　　7、再入加高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开

　　8、下入豆腐、山药条用中小火煮20分钟左右

　　9、最后加入洗净的枸杞煮5分钟左右，加鸡精调匀即可。

　　二、淡菜冬瓜汤

　　1、淡菜清洗干净。

　　2、冬瓜去皮。

　　3、切薄片。

　　4、香葱切寸断。

　　5、锅内放水，加入姜片。

　　6、淡菜。

　　7、快开锅时加入冬瓜，烧开，将表面的泡沫去除，加少许盐。

　　8、关火，撒入香葱段即可。

　　三、淡菜萝卜瘦肉汤。

　　1、准备好原料。

　　2、淡菜干提前用清水泡开。

　　3、萝卜切成丁，泡开的淡菜摘洗干净分别焯烫一遍后过凉水。

　　4、瘦肉煮熟切小丁，生姜，青蒜切碎。

　　5、油加热煸香姜末。

　　6、加入萝卜，淡菜，瘦肉丁翻炒十几秒。

　　7、加水烧开，改小火炖半小时左右。

　　8、加入盐，白糖，鸡精大火烧两三分钟。

　　9、撒点青蒜就可以。