茄子与什么相克

　　茄子，是我们日常生活当中很常见的一种蔬菜。很多的人都知道，紫色的蔬菜当中，茄子是最常见的。想要吃到美味的茄子，其实烹饪方法有很多。现在，很多的人开始使用茄子烹饪新的食物，这就需要与其他的食材进行搭配。那么，大家知道食物是相克的，茄子与什么相克呢？

　　茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素p，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种为上品。

　　100克紫茄中维生素p的含量高达720毫克以上。维生素p能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。

　　此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素p协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。

　　茄子性凉，味甘，具有清热凉血、消肿解毒、保护心血管、防止胃癌、抗衰老等作用。茄子内含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量较高，营养丰富，是餐桌上常见的一种素食品。一般人都可以食用茄子，特别是对长痱子，生疮疖的人尤为适合。下面跟随美食大姐一起看一下茄子和什么相克，和什么不能一起吃：

　　茄子和螃蟹相克：

　　螃蟹和茄子不宜同食，茄子甘寒滑利，蟹肉性寒，两种食物都具有寒性，如若放在一起吃很容易引起腹泻、腹痛，肠胃不适。特别是脾胃虚寒的人，更需多加注意，切记不要影响健康。如若发现身体不适，可以用藕节来治疗，症状会得到缓解。

　　茄子和墨鱼相克：

　　茄子和墨鱼不宜同食，二者同食会产生严重后果的结论虽然没有得到科学的证实，但是也有很多例子显示茄子和墨鱼同食很容易引起腹泻，胃部不适，身体虚弱等现象，为了自己和家人的健康也需要小心谨慎。

　　茄子的完美伴侣

　　茄子+苦瓜：心血管患者理想菜苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。

　　而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。

　　二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

　　茄子+肉=稳定血压、预防紫癜茄子与肉同食，可补血，稳定血压。

　　另外，茄子含丰富的维生素p，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。