蒜苔不能和什么一起吃呢

　　第一，蒜苔不能和什么一起吃呢？蒜苔，又被称作蒜薹、蒜毫、青蒜，是一种很常见的食物。在饭桌上常见的一盘菜就是蒜苔炒肉，人们喜欢把蒜苔同很多别的食材一起烹制，因为这样可以改善食物色香味。但是蒜苔不能和什么食材一起烹饪，一起食用呢？不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低；消化能不佳的人宜少吃蒜苔；蒜薹有保护肝脏的作用，但有肝病的人过量食用蒜苔，可能造成肝功能障碍，使肝病加重；

　　第二，长期大量地食用蒜薹会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃蒜薹。蒜薹和韭菜、地黄、何首乌、蜂蜜、大葱同食会影响消化。蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。

　　蒜苔不能和什么一起吃呢？，蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。消化能力不佳的人最好少食蒜薹；过量食用蒜薹可能会影响视力；蒜薹有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。蒜薹与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。通便防痔，蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。