焖鸡脚的做法大全

　　相信很多人都喜欢吃鸡脚，虽然没多少肉但是鸡脚筋道很有嚼劲，而且特别入味。目前市面上鸡脚的做法很多，如：泡椒凤爪、麻辣鸡爪、酸辣鸡脚、咸香鸡脚、麻辣鸡爪、盐焗鸡脚、酸鸡脚等。本文就简单介绍下焖鸡脚的做法大全，操作简单，喜欢的小伙伴不妨在家尝试下。

　　家常焖鸡脚

　　1、鸡爪处理干净，煮锅里面，放点姜片，煮十分钟。

　　2、过冷水，加花椒面、盐，腌制备用。

　　3、炒锅放油，然后，放一些冰糖，熬制冒泡，下鸡爪子，炒一会。

　　4、加生抽、老抽、盐调味，再炒，加桂皮、大料，加水焖熟。

　　5、出锅时，加葱花、白芝麻。开吃~~

　　酱油焖鸡脚

　　1、选取新鲜的鸡脚，把鸡脚的指甲切掉。

　　2、八角用热水泡着先。

　　3、倒半小碗的酱油，起油锅，捞起八角放锅里爆香一下。

　　4、鸡脚在热水里过一趟。

　　5、把酱油倒在爆香后的锅里。

　　6、小火，捞起鸡脚放进锅里。

　　7、小火，放点盐，偶尔翻动几下。

　　注意事项

　　注意控制火势的大小，太大了容易粘锅

　　青豆焖鸡脚

　　1、青豆。鸡脚，清理干净用刀从中间一剁两半。

　　2、把鸡脚用姜、料酒的开水烫一下，以去除异味。捞出。

　　3、备好料。上油锅，下青豆翻炒。

　　4、放入葱姜蒜翻炒。放入鸡脚、料酒翻炒。

　　5、放入枸杞子、生抽翻炒。放入辅料里的香叶、陈皮、白芷、鸡精、白糖翻炒。

　　6、放入五香粉、盐翻炒。把炒好的鸡脚倒入电高压锅中开始煮20分钟。

　　7、20分钟后打开锅盖出锅。上桌。

　　土豆焖鸡脚

　　1、准备材料。1。老姜切片2。大葱和辣椒切小长块3。土豆切小块。其实看自己喜欢，因为我喜欢把土豆弄成泥状，拌饭超级好吃，所以我切得小，不爱这么吃的可以切大一点。

　　2、鸡脚洗干净，本来应该买的时候让老板剪掉鸡爪的指甲，但是我忘了，小伙伴记得买的时候让老板帮你把鸡脚的指甲剪掉，再把鸡爪子手腕哪里剪一下，这样更入味。

　　3、冷水入锅，放一点料酒，煮个3分钟就好了。

　　4、1。锅烧热，倒入菜油（根据鸡脚的多少来放油）2。油热后，下之前的配料（大葱、老姜、蒜、花椒、海椒、鸡精、），炒一下3。放入2勺辣椒酱（不喜欢的就少放点），再炒一下4。放入鸡脚、一小勺料酒，继续炒5。放入土豆块，还继续炒

　　5、炒的颜色差不多了，就可以加水煮了，盖上锅盖开焖。煮的时间可以自己定，喜欢软一点的就焖久点，不喜欢的就时间短点。