山药胡萝卜枸杞排骨汤怎么做呢？

　　许多盆友在煮山药胡萝卜骨头汤的时候，也会加入枸杞子，这是因为枸杞子不仅能清目而治，还能起到补血、补肾壮阳的作用，所以大家要注意。材料的搭配可以互相充分发挥，也是有可能扩大功效的实际效果，重要要看大家是怎么做的。

　　淮山药枸杞子骨头汤的制作方法

　　淮山药枸杞子骨头汤具有清虚火、固胃肠、健脾养胃等功效，适合家庭大小。尤其适合老年人及小孩。

　　原料：猪排骨、淮山药、枸杞子、姜、油、盐、味精。

　　做法：

　　1、山药去皮切成薄片，并置于水泡中浸泡。清洗枸杞子。

　　2、把猪排剁碎，用沸水锅快速焯水，捞出。发现并留有痕迹

　　3、飞山泉水的猪排骨，用炒菜锅加点油将猪排骨烧热一下，加入少许盐和生抽。

　　4、把猪排骨、淮山药、枸杞子放入压力锅中，加入适量的水，加入生姜片，味精，加入少量醋。煮40-50分钟即可。

　　5、煮沸后，加入盐搅拌均匀即可。

　　淮山药枸杞子骨头汤制作技术

　　制制淮山药枸杞子骨头汤的时候，有几点需要注意。

　　一、淮河山药淮山药要削皮吃，以免引起麻、刺等味道不正常。山药皮中常含有皂角素或粘液中的植物碱，少数人触摸山药就会引起过敏而引起瘙痒，解决山药时要避免直接接触。把山药削好的手不必乱摸，立即多洗几次手，不然哪里会抓到哪里痒。当山药剥皮时，务必带上胶手套。山药去皮后很容易变黑，在表面上抹一些盐，这样才能长久保持嫩白的山药表面。在用火锅熬汤时，淮山药会溶解一些乳白色的悬浮物飘在汤面上，它就是要马上清除这种悬浮物，否则就会影响汤味的美味。

　　二、高压水锅用水少，所以不会放过多水，基本上喝几口水就可以了。在汤起锅时最好将盐下放，这样更有利于人体对碘的消化和吸收，假如刚开始加盐，碘会在高温下流失，也很容易使食材变老，味道不好。盐会使蛋白凝固，阻碍鲜香成分外扩散，假如稍早放味还不太好把握；还可以别几个小枣或大枣，这样汤就比较甜了。