果酱可以做什么美食

　　果酱其实应用是非常广泛的，可以做成很多好吃的美食，不过更多的人会选择使用果酱来搭配面包吃的，这种是可以让面包本身的口感变得更加好一些的，还可以做很多的蛋糕，有一些蛋糕表层都是会选择采用各种各样不同的果酱，会让蛋糕做出来以后颜色变得更加的鲜艳诱人，更有食欲。

　　做法一

　　【原料/调料】：桑椹600公克；麦芽糖200公克；细砂糖200公克；柠檬1个；水200ml。

　　【制作流程】：

　　1、柠檬洗净榨出果汁备用。

　　2、将桑椹洗净后拭干水份，放进耐酸的容器中并加入细砂糖腌渍30～60分钟，可用木杓轻轻搅拌砂糖与桑椹，使两者充分混合。

　　3、将作法2倒入耐酸的锅子中，先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，一边煮一边用木杓搅拌，煮至酱汁呈浓稠状即可。

　　做法二

　　【原料/调料】：桑椹600克，甜菊叶2克，水500ml，麦芽糖300克。

　　【制作流程】：

　　1、桑椹洗净，除去附着于桑椹上的杂物后沥干水分，桑椹的梗不用拔除。

　　2、将水放在锅中煮沸，加入甜菊叶续煮10分钟，至水剩一半量。

　　3、捞除甜菊叶，再加入麦芽糖拌煮至溶化。

　　4、加入桑椹用小火煮，煮时要时常用勺子搅拌，以避免烧焦。

　　5、在煮的过程中要经常将浮沫捞除。

　　6、用小火慢慢煮到桑椹软化，果粒变小，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶放凉后冷藏保存。

　　【原料/调料】西洋梨600克；干燥玫瑰花8克；麦芽糖150克；细砂糖100克；柠檬1个；水100ml。

　　【制作流程】

　　1、柠檬洗净榨出果汁备用。

　　2、将西洋梨去皮去核后切成丁状，其中一半用果汁机打成泥状。

　　3、将处理好的洋梨丁与洋梨果泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚，再加入去除花蒂的玫瑰花瓣一同拌煮。

　　4、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

　　5、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。