五花肉炖土豆的做法，高级厨师为你揭晓

　　土豆是家庭厨房里面最容易出现的食材之一，其营养价值非常高，可以做成很多种美食，今天要教大家做的是五花肉炖土豆，食材很容易就可以获得，所以现在来学习详细制作过程。

　　一、五花肉炖土豆的做法

　　1、肉切成块。

　　2、土豆去皮，切块，用清水洗两次。

　　3、油加热。

　　4、用蒜锅锅，先下肉。

　　5、翻炒肉，加入糖。

　　6、肉炒至变色后加入水，放土豆。

　　7、加酱油、盐。盖锅炖。

　　8、干锅后即好了。

　　9、加入味精和香菜段。

　　二、

　　1土豆削皮洗净，肉，葱姜洗净。

　　2五花肉切成麻将大小的块。

　　3土豆切适量大小块。

　　4葱切段，姜切条，准备八角和桂皮。

　　5锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分。

　　6锅中放适量油，开小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。

　　7将肉倒入，继续小火煸炒至出油。

　　8放八角和桂皮，翻炒几下倒土豆，倒入适量老抽。

　　9倒三大碗开水，开大火烧开，调入适量盐，砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小时左右，上桌前撒入少许碎葱花即可。

　　三、五花肉炖土豆/更多做法

　　1、五花肉切成丁。

　　2、锅内烧开水，将五花肉烫两分钟捞出沥干水分。

　　3、姜切丝，锅底放油，将姜丝和桂皮小火煸炒出香味。

　　4、将肉倒进去，小火煸炒三分钟至出油。

　　5、土豆切小块，倒进去和肉一起煸炒。

　　6、青辣椒切末，干红椒切末。

　　7、青椒和红椒倒入锅内，加适量盐，酱油大火煸炒两分钟。

　　8、兑入两碗开水，大火烧开改小火焖二十分钟收汁即可。