奶干的做法

　　奶干也是属于一种甜点，大部分都是在新疆和内蒙古地区才会吃到的一种美食，这是当地最有名的的特产，很多人们就是因为吃到正宗的奶干味道才会去到当地品尝，其实如果是自己在家里面制作的时候还是应该要选择当地的原材料，这样才不会让做出来的奶干味道上面出现任何的偏差。

　　奶食品主要以牛、羊、马、驼的奶为原料。以牛奶为上品，产用量较大，羊奶次之。用马奶、驼奶者少。

　　牛奶干：由牛奶为主要材料制作

　　羊奶干：由羊奶制作而成的奶干

　　马奶干：由马奶制作而成的奶干

　　驼奶干：由骆驼奶制作而成的奶干

　　口味：牛奶、羊奶、马奶、驼奶添加一些材料制作成不同口味的奶干，如可添加蓝莓、蜂蜜、酸奶、红糖、芝麻·等，其中牛奶和红茶制作的牛奶干口味极佳。如：蓝莓奶干、芝麻奶干、纯奶干、酸奶条、红糖奶干、蜂蜜奶干等。在奶干制作的过程中加入蓝莓汁、芝麻、酸奶、红糖、蜂蜜等，蓝莓的味道酸甜可口；芝麻奶干的酥香松软；纯奶干的原汁原味；酸奶条的纯正奶味加上酸奶味；红糖奶干的丰富养生价值；蜂蜜奶干的甜甜蜂蜜味。

　　新疆大草原遍地是牛羊，乳制品产量丰富，奶制品本是哈萨克族及维吾尔族所特有的食品，经过改良加工，所出产的奶制品无膻味，酸甜适中，营养全面，最适全给脑力工作者及保持身材的女性当零食，养颜美容，缓解压力。奶制品富含多种人体所需的维生素A1、B1、B2、C、D、及丰富的矿物质铁、钙、锌等微量元素。还有乳脂、蛋白质、乳糖等营养物质。

　　奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收，就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，增进代谢加强活力，保护眼睛健康，并保持肌肤健美。

　　奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防止便秘和腹泻。奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却相对比较低，对心血管健康也有有利的一面。牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪有助于预防龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用”。