鸡脯肉和什么菜炒好吃

　　鸡脯肉也就是我们常说的鸡胸肉，鸡脯肉的热量相对于其他部位较低，但蛋白质含量非常的高，有着极高的营养价值，尤其适合正在减肥和健身的人群食用。在烹饪鸡脯肉时往往不需要加食用油，简单的清蒸或煮，便具有非常好的口感。那么想要炒鸡胸肉时，搭配什么菜好吃呢？

　　豆干

　　材料：鸡脯肉一块、豆干半斤、黄瓜一根、干辣椒段适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、盐适量、十三香适量、鸡精少量、豆瓣酱适量、胡椒粉少量、胡麻油适量、老抽适量、味精适量

　　做法：

　　1、豆干冲洗干净，鸡脯肉冲洗干净切小片；

　　2、切好的鸡脯肉焯水备用，黄瓜洗干净切小片，葱姜蒜切好备用；

　　3、锅里面倒油烧热，放入葱姜蒜，干辣椒段炒出香味；

　　4、炒出香味时，放少量的豆瓣酱炒出红油，放入鸡脯肉翻炒几下；

　　5、放豆干，加生抽，盐，十三香，胡椒粉翻炒；

　　6、少加点开水，让豆干和鸡肉入味；

　　7、最后加入黄瓜片，鸡精，味精，翻炒几下就出锅了。

　　二、西兰花炒鸡胸肉

　　主料：西兰花300g，鸡胸肉100g，姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量

　　做法：

　　1、鸡胸肉切小块，放入生姜，料酒，生抽抓均腌制一会。

　　2、西兰花切成差不多大小，锅中放水煮沸，放入西兰花焯水2-3分钟，取出用冷水冲一冲。

　　3、锅烧热，放少许橄榄油（或许食用油也可以）放姜和鸡胸肉，炒至快变成白色，加入焯水后西兰花翻炒，加入少许盐即可出锅。觉得清淡，也可出锅前放入少许蚝油。

　　三、芦笋炒鸡胸肉

　　主料：芦笋，鸡胸肉，胡椒粉，盐，料酒，鸡精，淀粉，鸡汁，小葱，姜丝

　　做法：

　　1、鸡胸肉切丁，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉、腌制10分钟。

　　2、芦笋切段，锅里烧开水，加盐煮断生，捞出备用。

　　3、锅里倒油下腌制好的鸡丁，煸炒3分钟左右，煸的有点焦黄即可出锅备用。

　　4、锅里留余下的油把小葱，姜丝煸香。鸡丁和芦笋一起下锅炒1分钟，放少量清水和鸡汁翻炒1分钟，加入盐、料酒、胡椒粉、糖，出锅前加入水淀粉收汁。