生日宴菜谱有哪些

　　每当亲朋好友聚会，生日宴的时候，以及老人祝寿宴会。最头疼的事情，还是菜谱的问题，不知道做什么样的菜，来款待大家，又怕丢面子，所以下面就讲解一下生日宴菜谱都有哪些。

　　糖醋鲈鱼

　　主要食材：鲈鱼，大葱，小葱，盐，料酒，糖，白醋，淀粉，番茄沙司。

　　详细做法：

　　1、鲈鱼处理好清理干净后，两面各划几刀？，抹盐，料酒稍15分钟左右。

　　2、黄瓜切花形摆盘。葱切丝用清水浸泡备用。

　　3、腌好的腌鱼，表面拍上一层干淀粉。

　　4、热锅上油，油热后，入锅炸至两面金黄后捞出控油装盘。

　　5、浇上烧好的糖醋汁，摆葱丝装饰即可。

　　猪肉段

　　1、里脊肉洗净，切成厚度为一厘米，长度为两厘米的肉段，放在碗中备用。

　　2、拿新容器，将淀粉倒入碗中，加水搅拌成浆糊状。加入切好的肉段，搅匀。（加少许植物油可避免被热油崩到）

　　3、葱姜蒜切片，青椒切段，备用。（留5g蒜用来拍碎，切成蒜米，用在之后的调汁步骤）

　　4、调汁：碗内放入100ml清水。将料酒、酱油、白糖、味素、盐、香油、蒜米、米醋、白胡椒、少量淀粉倒入碗中，搅拌均匀。

　　5、锅中倒入二分之一的油，烧至七成热，将肉段依次放入锅中（为避免肉段过多炸糊，可分三次进行炸制）炸至外焦里嫩呈金黄色。肉段炸好后，将青椒放入油锅中略微炸一下，然后迅速捞出。

　　以上就是生日宴菜谱，对于菜谱来说，荤菜和素菜要合理的搭配，让大家吃起来并不是特别的油腻，而且口感又好是十分重要的，只要有甜辣食，又要有酸辣，香甜，等口味，这样才能够满足每个人的口味。