丝瓜陷饺子的做法大全

　　在夏天，丝瓜是一种非常普遍的食物，它不仅能够清热解暑、祛湿降火，还可以美容养颜。很多人吃习惯了丝瓜汤，想要缓缓口味，就尝试用丝瓜做饺子馅。但是丝瓜本身就是水水的，这样做馅的话难免会让饺子馅也水水的，很多人就会怀疑，丝瓜能不能做馅呢？其实是可以的，下面就给大家介绍丝瓜馅饺子的两种做法。

　　做法一

　　将丝瓜等所需饺子馅儿洗净切好，放入容器中拌好，加入调味料，取饺皮儿包好。具体步骤如下：

　　1、丝瓜去皮去头尾后洗净去水分切开成四等份，并将内部白色部分去除，切丝，加入一小匙盐拌匀腌渍约10分钟后挤干水分备用；

　　2、鲜虾仁洗净、切小丁；金针菇放入滚水中汆烫后捞起切小段；蒜头切末备用；

　　3、将以上材料一起搅拌均匀成丝瓜内馅。

　　4、取一片水饺皮，在饺皮儿上放上适量丝瓜内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。

　　5、热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入包好的丝瓜水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。

　　6、于锅内加入一量杯水，待水滚沸后将丝瓜水饺捞出即可。

　　做法二

　　食材：饺子皮34张（半斤多一点），猪肉瘦绞肉400g，丝瓜1条，香油2小匙，盐/白胡椒粉各1/2小匙

　　做法：

　　1、丝瓜去皮，外圈厚厚切一圈，留下中间的囊不用

　　2、切下的外层丝瓜切成小丁后放入盆中，倒入香油拌匀

　　3、倒入瘦绞肉拌匀后，再加入盐及白胡椒粉拌匀，即完成馅料

　　4、取饺子皮舀入适量内馅包成饺子，排放在铺好保鲜膜的平盘上，冷冻定型后即可分装保存。

　　5、冷冻饺取出后不用退冰，直接排放在平底锅中，再倒入面粉水（比例约为1大匙面粉：150cc水：1小匙油）

　　6、盖上锅盖以小火闷煎约10分钟，再掀盖煎约2~3分钟至水干、底部成脆皮即可