干炸鲜蘑怎么做好吃？

　　蘑菇大家平时都是用来煲汤，或者是用来炒菜，蘑菇是一种菌的含量比较高的食物，所以在平时的时候非常受欢迎，但其实蘑菇可以用来干炸，干炸小蘑菇，需要准备的是淀粉和面粉，加上食盐和黑胡椒，做出来的味道和口感都很不错。

　　材料

　　鲜蘑250克，淀粉，面粉50克，盐2克，黑胡椒碎适量，豆油

　　做法

　　1、鲜蘑洗净，撕成细条，用水焯烫变软后捞出，稍凉后挤干水份。

　　2、用一比一的淀粉和面粉，黑胡椒碎，盐加入鲜蘑条里，均匀的裹满蘑菇。

　　3、锅内加约500克的油，烧至八成热时，把蘑菇条一条条下入，炸到金黄浮起取出控制油即可食用。

　　小诀窍

　　炸时最好不加鸡蛋，鸡蛋容易回软，不酥脆。

　　材料

　　平菇500g，精盐，味精，酱油，孜然粉，辣椒粉，熟芝麻，淀粉

　　做法

　　1、我把平菇撕成条，洗净焯水，捞出过凉，攥干水分。

　　2、调味：我放的是盐、味精、酱油、孜然粉、辣椒粉、芝麻（也可以根据自己的口味调）

　　3、再放淀粉，淀粉要多放点，也得根据蘑菇的多少放淀粉。

　　4、入油锅，中火炸定型捞出，再大火复炸一下就好了。