洋葱炒猪心的做法

　　每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机APP点单。也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下洋葱炒猪心的做法。

　　1、新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。猪心通常有股腥味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可以将猪心裹上面粉，搓洗一下，再静置1小时左右，然后再用清水洗净。这样烹炒出来的猪心味美纯正。

　　2、洋葱一个，生姜适量，香葱适量。

　　3、猪心清洗干净后改刀切成薄片。

　　4、把切片后的猪心稍微焯下水，除血水。清洗干净浮沫，入清水中浸泡以去除的更彻底。

　　5、浸泡后的猪心沥干水份，可用厨房纸吸干残余水分。

　　6、洋葱去除外衣，切成条状。生姜切成姜丝，香葱切葱花。

　　7、起锅，倒食用油，加入一勺食盐。晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样可以防止食材入油锅的时候粘锅，也可以保证食材更加入味。油烧到六七成熟，加姜丝爆香。

　　8、爆香后，放入猪心片翻炒，让猪心片均匀裹上油。

　　9、大火翻炒至猪心片微微变色，打卷。

　　10、加一勺料酒，翻炒均匀，出香味。将猪心片盛出备用。

　　11、锅底留油，放入洋葱条。

　　12、翻炒洋葱至变色，断生。

　　13、将之前炒好的猪心片重新倒回锅里。

　　14、加一勺食盐、一勺料酒，翻炒均匀。

　　15、再加一些葱花。翻炒。

　　16、翻炒均匀。加半勺味精、半勺白糖翻炒片刻，即可出锅。

　　17、装盘。

　　18、再撒上一些葱花。

　　19、清甜可口的洋葱炒猪心，慢慢享用吧。

　　身体的健康，营养的吸收应该从嘴巴开始，那还等什么赶快按照小编今天的介绍洋葱炒猪心去尝试做出美味的菜肴吧！