戚风蛋糕（纸杯版）的做法

　　平时在家吃饭，偶尔出去吃饭，换换口味是不错的，但现在有些人却刚好相反，平时总在外面吃饭，偶尔自己煮，其实这种饮食习惯是很不健康的，戚风蛋糕（纸杯版）的做法简单，即使时间有限，也完全可以自己在家里做。

　　1、打4个鸡蛋在碗里，蛋清蛋黄分离。

　　2、蛋白里放入5g盐，40g白糖。

　　3、蛋黄用打蛋器搅匀。

　　4、把面粉筛入蛋黄液中，同时加10g玉米油，搅匀至丝滑状。

　　5、蛋白用电动搅拌器打发至冒尖，倒扣不流，备用。

　　6、先取三分之一蛋白，作炒菜状，上下翻拌，将蛋白彻底融入蛋黄液里。

　　7、把步骤6拌好的蛋黄液全部倒入剩下的蛋白里，同法翻拌均匀。

　　8、装入裱花袋，挨个挤入纸杯里，震荡均匀，排出气泡。

　　9、撒上黑芝麻做装饰。

　　10、烤箱预热10分钟。

　　11、全部放入托盘，放进烤箱中层。

　　12、设定温度160度，时间30分钟。

　　13、时间到，取出，晾凉，即食。

　　想要吃得营养又健康，自己做饭无疑是最佳的选择，戚风蛋糕（纸杯版）的做法容易，为我们提供了更多的选择。