不用炒的电饭煲焖饭

　　现在用电饭煲做饭的人越来越多，电饭煲除了可以做米饭、米粥之外还能做不同口味的焖饭。焖饭可以使用不同的蔬菜和肉类，然后和米饭放在一起煮，出锅之后既有菜肉的香味也有米香，这样也不用担心没有蔬菜而缺乏营养，即便厨艺不好的人也可以做出一份香喷喷的焖饭。做焖饭的时候一定要掌握好水量，既不能让饭太硬也不能让水太多。

　　不用炒的电饭煲焖饭：

　　一、黄瓜腊肠焖饭

　　材料：黄瓜1根，腊肠2小根，番茄一个，米一人份，四小勺生抽，一小勺老抽，小半勺橄榄油（可选），香油（可选），干辣椒（可选）。

　　做法：

　　1、先用电饭锅煮饭，番茄，黄瓜，腊肠切丁。

　　2、预先调好酱汁（四小勺生抽，一小勺老抽，小半勺橄榄油或者香油，如果喜欢辣，可以放点干辣椒）。

　　3、倒数二十分钟倒入香肠和番茄丁。

　　4、倒数十分钟均匀倒入酱汁。

　　5、煮饭模式结束，倒入黄瓜丁，并搅拌。再闷十到十五分钟即可。

　　二、韩式香肠土豆焖饭

　　材料：大米2杯，土豆中等大小1个，香肠风干的1根，冷冻青豆适量，冷冻玉米粒适量，豆角、韩式辣酱适量，酱油、榨菜。

　　做法：

　　1、大米洗净；豆角洗净切粒；土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁；香肠切丁。

　　2、述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀。

　　3、按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟。

　　4、最后加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可。

　　三、山药排骨焖饭

　　材料：大米，排骨，胡萝卜，山药，酱油，蜂蜜。

　　做法：

　　1、大米淘洗干净，浸泡2小时备用；胡萝卜切小丁；山药去皮切小丁。

　　2、排骨洗净后入沸水焯烫后捞出，浸泡在酱油、蜂蜜中2个小时。

　　3、将大米，胡萝卜，山药，排骨放进电饭煲锅，将腌制排骨的酱油汤汁也倒入，再加适量的清水，按键煮饭，大约45分钟即可。

　　四、粗粮养生米饭

　　材料：

　　大米70克，黑米50克，黄米50克，红米50克，高粱米50克，糙米50克

　　步骤：

　　1、各种米混合在一起，加水用筷子搅拌洗2次就可以；

　　2、然后把米放电压力锅中，加适量水，米和水的比例大概是1:0.9~

　　3、选择米饭的功能，按键煮好就可以了。

　　五、土豆焖饭

　　材料：

　　米两人份（量杯量两杯），土豆1-2个中等大小个头，有机豆瓣酱2勺，酱油，素蠔油1勺，香油1茶匙

　　步骤：

　　1、米先浸泡15-30分钟

　　2、土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干

　　3、炒锅入油，油烧热后倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入酱油和素蠔油炒均匀上色，关火（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）

　　4、把炒过的土豆倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式

　　5、饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，准备盛出时放一些香油拌匀即可。

　　六、菌菇焖饭

　　材料：

　　大米1量杯，红豆30g，薏米30g，燕麦20g，鲜香菇60g，杏鲍菇4个，酱油20ml，盐3g，植物油30ml

　　步骤：

　　1、准备好材料，红豆、薏米、燕麦先提前泡发（至少泡发半天）

　　2、大米淘洗干净

　　3、将香菇、杏鲍菇切薄片后放入热好的油锅中炒香后加10ml金兰酱油

　　4、然后将炒好的香菇放入米锅里

　　5、加入盐一起搅拌均匀

　　6、然后按煮饭键即可

　　七、扁豆焖饭

　　材料：

　　扁豆200克，姜各适量，大米2小杯，酱油2勺，盐适量

　　步骤：

　　1、扁豆摘去两头洗净，斜切小段

　　2、姜切碎

　　3、大米洗干净，装入电饭煲放上平时煮饭的水量备用

　　4、炒锅烧热底油，放入姜，爆出香味。

　　5、扁豆下锅，加入2勺酱油，适量盐炒至8成熟关火

　　6、煮饭程序剩10分钟时放入炒好的扁豆继续煮饭

　　7、程序结束拌匀，饭好了

　　八、五彩焖饭

　　材料：

　　胡萝卜半个，彩椒半个，玉米粒小半碗，豌豆粒小半碗，橄榄油适量，清水一碗，盐适量

　　步骤：

　　1、胡萝卜、彩椒都切丁，备用

　　2、热锅，倒橄榄油

　　3、胡萝卜丁下锅，依次加入青豆、玉米粒、彩椒，轻轻翻炒

　　4、加清水，焖煮3分钟

　　5、出锅前撒少许盐调味

　　6、将大米淘净，盛入电饭锅

　　7、再将炒好的菜倒入电饭锅

　　8、时间到，出锅前将米饭与菜搅拌均匀即可

　　电饭锅煮饭放多少水合适？

　　1、一般情况下，水量的多少还是要根据米量来确定才行。

　　2、水和米的比例大概是按照1：1这样比较合适，比如说你放了一碗米，那么放一碗水就可以，这样做出来饭正合适。

　　3、也还可以用另一种方法来确定你做饭的用量，不管你在锅里面放了多少米，你放水的时候只要比米稍微高出1.5cm~2cm（1.5~2厘米）左右，差不多高出一个指头左右，这样也比较合适。

　　4、有一些人比较有经验了，他们就不会参考这些来放水。

　　5、由于大米产地以及每个人口味的不同，所以放水量也是没有办法统一的，这个还是要根据实际情况来定。

　　6、如果蒸出来的米饭太干，还可以往锅里面加少量的水，再盖上焖一会儿。如果是过稀，一样可以对它再闷上半小时再吃。

　　一般电饭煲煮饭要多久？

　　1、正常来说，煮2斤米，差不多花上30分钟就可以了，如果你是使用热水加热，那么差不多只要20分钟就够了。不过，大多数的人都习惯用冷水煮饭，因为这样煮出来的饭口感相对来说会更好。若想米饭快点熟，那就用热水煮就会快些。

　　2、如果在煮饭时，发现煮饭时间变长了，这个时候就要检查一下你电饭锅是不是出现了故障，一定要对它查明原因。有可能是平时没有好好保养好，这样就会导致内锅外表面与电热盘有污垢，发生接触不良的现象。

　　3、正确的修理方法可以使用砂纸擦把内锅外表面的污垢去掉。如果电热盘有污垢，也可以使用同样的方法去除。这边要提醒大家就是，力度要适中，要不有可能会出现刮痕现象，否则会影响电饭锅的使用寿命。