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饺子馅太稀了怎么补救

  饺子是比较常见的一种快捷食品,现在很多上班族已经吃惯外卖,大家也希望自己在家里面能够自己调馅做饺子,自己做的饺子会更加有成就感,也可以根据自己的喜好调制馅料,可是第一次做的时候,因为放的水比例不足,所以会把饺子馅调得太稀,这个时候就要注意及时补救。

  饺子馅水多了有多种解决方法

  首先可以将饺子馅连盆一起放入冷藏室里面大概1个小时左右就可以了。其次可以在饺子馅里面放入面粉一起中和,这样也是能起到很好的效果的。第三,还可以清炒一些鸡蛋花一起放进去搅拌。第四,可以放一些炒熟的玉米粒或者蒸熟的米一起搅拌。第五,同样可以清炒一些配料一起倒进去搅拌,这样做有点点麻烦。饺子馅水多了解决方法还有很多,可以根据不同的口味来进行不同的处理方法。

  哪种肉馅不能用呢?

  1、肉馅中含动物淋巴

  淋巴是人和动物身体上用于抵抗疾病入侵和排泄毒素的一部分。如果经常去菜场的人会发现肉中会存在一些灰白色疙瘩状的东西,这就是淋巴结。动物体内的淋巴结含有大量的激素,以甲状腺素为代表,会扰乱人体的激素分泌平衡,尤其影响儿童身体发育,造成早熟。如果使用过多会造成腹泻、呕吐等中毒现象。而甲状腺素在600摄氏度以上才会失去作用,平时煮饺子的温度最高为100摄氏度,即使是蒸包子也不会超过600摄氏度,由此可见这些淋巴结中的甲状腺激素是不会被破坏,最容易吃进肚子中。

  如果经常去菜场的人会发现肉中会存在一些灰白色疙瘩状的东西,这就是淋巴结

  同时淋巴最为抵抗病毒和细菌免疫屏障,淋巴结中含有大量的病毒和细菌,如果加热时间短也不会被杀灭,食入容易造成感染。

  2、肉馅含过期肉,变质肉

  如今食品安全很让人担心,有很多不法商家会将卖不完的过期肉或者变质肉加工成肉馅,再进行出售,所以消费者一定要当心,选择肉的时候要当心。

  过期和变质肉中会因为生物污染,造成细菌多;脂肪的氧化产生有害于身体的过氧化物。食用过期和变质肉,其中的甲胺、尸胺和肉毒素等容易造成人体呼吸和消化粘膜伤害,同时影响人体中枢神经造成呕吐、呕心、腹泻等。这些肉馅比吃错药的危害还要大。

  3、所谓的手工肉馅

  爱吃一族都知道,手工剁出来的肉馅口感更好,所以一些商家会现场售卖手工肉馅。其实这种肉馅的肉多属于健康新鲜肉,但是用于剁肉馅的砧板却是难以直视。不注意砧板卫生,很少引起国人的注意。砧板中含有大量的大肠杆菌、葡萄球菌等致病菌,在这样砧板上剁出的肉馅,携带大量的病菌,危害使用者的胃肠道。