做馒头加鸡蛋发不起来

　　在北方，馒头是很受人们欢迎的主食，馒头中含有丰富的淀粉，以及很多的营养成分，吃馒头可以让人饱腹，有时有人会选择自己做馒头吃，为了馒头能够香甜可口，在做馒头的时候会加鸡蛋，如果做馒头的时候加鸡蛋发不起来该怎么办呢？快来和一起了解一下吧。

　　可以在发面时加点鸡蛋（这样营养丰富一些），但要注意不能太稀了，否则不好成型。用自发粉发面就好了，不用再添加其他的添加剂。

　　用料

　　主料：面粉100g，调料，酵母（干）适量鸡蛋1个白糖适量

　　馒头的做法

　　1、盆里放入面粉，打入一个鸡蛋

　　2、温水加入白糖，酵母粉全部融化。

　　3、向面粉中慢慢加入溶解了酵母的温水，将面和成面团。面团放进容器里，放在比较温暖的地方，上面封上保鲜膜，发酵

　　4、面团发酵大概有2倍大，扒开面团看下，里面有蜂窝状

　　5、将发酵好的面团再揉成更光滑的面团

　　6、从面团中间挖个洞，将面团搓成小柱状。

　　7、用刀切成差不多的大小，再用手整理下

　　8、将周馒头放进蒸锅里蒸半小时

　　9、用手按下馒头，馒头可以迅速的反弹回来就好了。