淳香鱼花的做法

　　只要你活着，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。为了吃得更好，你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天，最好都自己做饭做菜吃。如果你不会，现在小编就来教你关于淳香鱼花的做法。

　　1、草鱼请鱼档摊主帮处理了下，斩下鱼头，剖开鱼身

　　2、给鱼挂糊用到的少许泡打粉、鸡蛋、淀粉

　　3、青红椒分别切成小粒，葱、姜切小粒后用温水泡，成葱姜水

　　4、洗净鱼肉，取一边鱼肉，擦干水，平铺在菜板上

　　5、用刀紧贴鱼刺斜片下鱼肚部分

　　6、取另一边鱼，用刀从尾部直刀切至鱼骨后

　　7、将刀平行菜板，紧贴鱼骨片下鱼肉

　　8、在片下的鱼肉上切下鱼肚部分

　　9、处理好的鱼肉和鱼骨、鱼肚

　　10、取一边鱼肉，直刀间隔约0.5mm横切下鱼片至3/4处，每5片鱼为一段切断

　　11、在切好的鱼片段上，纵向直刀间隔约0.5mm切至3/4处，以形成十字花

　　12、将打好花刀的鱼肉放入碗中，撒入盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌制15分钟

　　13、将腌制好的鱼花放入鸡蛋液中挂上蛋液

　　14、将泡打粉混入干淀粉中，再将腌好的鱼肉放入，均匀地蘸上一层干淀粉，并将多余的粉抖掉

　　15、锅中倒油，大火烧至七成热时，用筷子夹住鱼花放入油中炸

　　16、至金黄色时捞起沥油装盘

　　17、另一锅中，将葱姜水倒入锅中，放入生抽、十三香粉、蚝油、青红椒粒加少许清水烧开，加入鸡精、风味豆鼓辣椒油、调入水淀粉勾芡，翻搅至汤汁浓稠时，淋在炸好的鱼花上，撒上葱花即可

　　淳香鱼花对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。