手工什锦披萨的制作方法是什么

　　不知道在什么时候开始，很多人开始喜欢吃披萨了，现在当然是大家都对披萨这种食物非常的熟悉了，毕竟都吃过多次了。对于很多喜欢自己动手制作美食的人来说，出去店里吃披萨，还不如自己在家做更让人着迷。尤其是很多刚开始学习烘焙的人，更喜欢尝试做披萨，披萨只要做好披萨饼，甚至在上面加什么材料就要看自己喜欢吃什么了，这就是自己做披萨的好处，现在就说说自己动手做什锦披萨的方法是什么？

　　食材：

　　高筋面粉、盐、糖、酵母粉、植物油、温水、马苏里拉芝士

　　制作步骤：

　　1、将面粉，盐，糖，酵母粉放进盆里搅拌，再将油和水放一起搅拌。开始和面，揉至表面光滑，尽可能的多揉一会，十几二十分钟差不多。（水不一定要加完，不同牌子的面粉吸水情况不同）。

　　2、然后将面团放到盆子里，表面粘点水，保鲜膜封住，放烤箱里发酵至大约两倍大，烤箱温度偏高的话，可以在底层放一盘凉水。（用烤箱的发酵功能发酵！！！没有这个功能就百度怎么发酵）再次强调，是烤箱的发酵功能，不是自己调温度发酵！

　　3、切菜，一般放青红椒口菇洋葱（胡萝卜不推荐）。把肉切好，腌制，然后可以烤，可以微波炉打，总之弄熟。（培根一定要完全解冻，用厨房纸吸干水分）。面发酵到差不多两倍大后，拿出来再揉一揉，排气。然后擀成烤盘大小。

　　4、先给烤盘刷油，然后将披萨底放进去，再给披萨表面刷油，可以用手调整大小，外边一圈比里面厚。再放进烤箱，稍微再发酵会。（很多人反应面有点少，其实8寸真的够了！面团擀好大小是比8寸小，但是还要二次发酵一会，出来大小刚好。）

　　5、感觉披萨底稍微变厚就不要再发酵了，开始放料～～～先均匀涂抹披萨酱，披萨酱太稀的话就少抹点，再撒一层马苏里拉芝士，然后开始先放肉，后放菜，还可以放点菠萝玉米粒披萨草辣椒面之类的，看个人喜好。

　　6、然后再撒一层马苏里拉（表面铺满即可）。然后就可以烤了。烤箱中层，220度，15分钟至金黄色，基本上颜色好了就可以出了。（芝士拉丝的关键就是不要把芝士烤干）。烤好之后，有荷兰芹的话，可以把荷兰芹放到微波炉里打干，捏碎，稍微撒点装饰。芝士可以多放点，好吃！