香酥炸鸡块的做法是什么

　　还记得小时候妈妈做的凉拌鸡块，简直是一绝，但现在想起来都直流口水。有喜欢吃肯德基的朋友吗？我们今天要给大家介绍的是香酥炸鸡块。以下就是具体操作步骤，喜欢吃肯德基的朋友们有口福啦，欢迎大家来围观学习吧。

　　鸡洗净，斩块，按400―500克加香酥炸粉一包的比例，混合均匀，腌制至少二十分钟。若太干可加少许水。取一小锅，倒小半锅油，大火烧热油（插入筷子，会浮起细小泡泡），将鸡块一块一块夹起地放到油里，炸1分钟，将锅离火（不能一直大火炸，油温太高肉易焦），慢慢炸熟，等鸡块表面变浅金黄、干硬，浮起，将锅再放到火上，转大火，炸30秒左右，将鸡块捞出，放到厨房用纸上（吸掉表面的油份，鸡块才会干爽酥脆）。蘸上李锦记泰式甜辣酱食用。

　　食材用料：鸡胸肉、鸡蛋、生粉、面包糠白、白胡椒粉、料酒、黑胡椒、椒盐、盐

　　1、鸡胸肉一块。

　　2、鸡胸肉洗干净，剁成鸡泥。

　　3、鸡肉泥放入干净的容器里，依次加入白胡椒粉，黑胡椒粒，盐，料酒搅拌均匀。

　　4、做成长方形状，放入冰箱冷藏定型。

　　5、碗里打入鸡蛋一颗，放入生粉和椒盐少许搅匀成蛋粉液备用。

　　6、面包糠放入碟子里备用。

　　7、鸡块从冰箱里拿出稍微自然解冻。

　　8、定型好的鸡块，先裹入一层蛋粉液。

　　9、再裹入一层面包糠。

　　10、平底锅烧热放入比平时炒菜多一倍的油即可，依次放入裹好的鸡块。

　　11、小火慢炸慢煎，一面煎黄

　　12、换另一面煎黄即可。

　　13、最后把煎炸好的鸡块放入厨房纸上吸取多余的油，装盘配上番茄酱。

　　从出生长这么大，我也就要开始独立，但是有些味道我还是无法忘记。比如说妈妈做的饭菜的味道，那简直是这世界独一无二的美味。不知道大家还能不能记得住母亲的饭菜的味道，我相信不管是谁都不会忘记那从小就伴随我们的妈妈的饭菜的味道。