咖喱膏的使用方法

　　咖喱膏是用来制作咖喱主要的原料，平时我们吃的咖喱饭，咖喱土豆牛肉都是用咖喱做的，不过在制作咖喱的时候要注意方法上非常的重要，只有这样才能保证口感一级棒，咖喱膏的使用方法有很多种类型，可以根据不同的种类和选择。

　　咖喱饭

　　材料

　　咖喱粉，黄油，洋葱，胡萝卜，土豆，蒜末，鸡肉或牛肉、猪肉，酸奶或适量番茄酱

　　做法

　　1、切碎的洋葱用黄油小火炒成小麦色，注意不要用大火，会炒焦。炒好后出锅，放在一边。

　　2、锅里再放点油，放入咖喱粉小火稍炒，这个很容易炒焦，要小心。

　　3、先后将炒好的洋葱末、大蒜末、切成丁的胡萝卜、鸡肉块或其他肉块、土豆块放入稍炒。

　　4、放水，水漫过材料，用大火煮开。

　　5、煮开后转成中火，直到煮到土豆块酥软。

　　6、放入一小杯酸奶，或适量番茄酱，根据自己的喜好还可以加入菠萝块等。但不要放太怪的东西。做好了。

　　咖喱土豆牛肉

　　材料

　　土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，淀粉，料酒，盐，葱。

　　做法

　　1、将土豆，青椒和牛肉切成小块状，牛肉用少许生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。

　　2、起油锅，放入葱爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒。

　　3、牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和青椒翻炒。

　　4、然后加入开水，没过材料，加少量生抽，盐和糖。

　　5、盖上锅盖，中火焖半个小时左右，揭开盖后用铲试土豆，能轻易分开，加入咖喱。

　　6、待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒匀即可关火。

　　咖喱鸡肉饭

　　材料

　　主料：鸡胸肉，土豆，洋葱，胡萝卜，

　　辅料：盐，酱油，鸡精，咖喱块

　　做法

　　1、把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块（不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟），洋葱也切块，适中即可！

　　2、水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。

　　3、炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜。最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。

　　4、做完后盖上锅盖闷3―5分钟后味道更佳。

　　5、米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。