清炒白菜心的做法

　　白菜是我们平时生活中最常见的一种蔬菜，它的吃法是多种多样的，可以凉拌或者炒至汁煲汤等，都是非常营养的，而且比较清淡，其中白菜的营养价值也极其丰富，能够起到很好的清热解烦和缓解便秘等作用，其中清炒白菜心就是比较常吃的一道家常菜，做起来也非常的简单快捷，下面一起了解一下清炒白菜心的做法

　　清炒白菜心的做法

　　材料

　　白菜心250克、干辣椒4个、花椒5、6颗、盐、米醋少许、味精

　　做法一

　　1、白菜心洗净，从中心斜切开。

　　2、热油锅下辣椒和花椒，白菜炒断生，少放点米醋，盐和味精即可。

　　做法二

　　1、将一把菜心选好，去除老叶·烂叶。

　　2、然后将，选好的菜心，用水冲洗干净。

　　3、并将，菜心一根一根，折成小段。

　　4、炒锅烧热，放油适量，待油温烧热，将菜心下锅，进行翻炒，翻炒差不多时，加入盐，并进行炒匀。

　　5、边炒边加入陈醋·生抽·味精，炒至熟便可。

　　6、一道色泽脆绿，入口清甜的菜心就做好了。

　　做法三

　　1、将白菜心顺切成两片，菜根处顺拉一刀。

　　2、炒勺加热，放植物油，待油温达七成熟时，放入白菜心冲炸至断生，捞出控净油。

　　3、另用勺放入猪油（20克），加热后推入肉片，炒至断生，放入葱丁、蒜片、姜末翻炒几下，再推入笋片、冬菇片略炒，放冲炸过的白菜心，加料酒、酱油、白糖、精盐、味精、浓鲜汤，在旺火上烧开，转小火上焖4分钟，使菜入味。

　　4、将勺端回旺火上加热至汤沸，淋入适量湿淀粉，转动炒勺芡熟，淋猪油（20克），继续转动炒勺，并第二次淋入猪油（10克），翻勺点香油，撒上火腿末，即可出久装盘。

　　上面就是对清炒白菜心的做法的介绍，我们平时也可以按照上面的方法进行制作，并且制作起来非常的简单快捷，用几分钟时间就能做出一道美味营养的食物，我们平时工作多么繁忙也都能够制作，并且比较容易上手操作，对身体还能很好的调理，尤其是经常久坐有便秘的朋友可以多吃一些白菜。