红薯酸辣凉粉的做法

　　现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的红薯酸辣凉粉。

　　1、水：红薯淀粉=4：1，用150CC水将红薯淀粉溶化成无颗粒的水淀粉。

　　2、化开的水淀粉倒入锅里加450CC的水搅匀后放火上小火慢煮。（中途一定要不停搅拌，以免糊锅）

　　3、熬至淀粉粘稠，全部变色为止。

　　4、熬好的淀粉糊倒入容器中，晾凉放冰箱也可以。

　　5、冷却成型后扣出来，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。

　　6、装到盘子里备用。

　　7、葱、蒜切成末待用

　　8、锅里放适量的油放入蒜末炒香，出蒜味味关火，

　　9、倒在装小葱的碗里，调入凉拌醋、生抽、盐、白糖、鸡精、辣椒油，花椒面拌均匀。

　　今天的红薯酸辣凉粉介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实方法简单，大家不妨自己亲手去尝试一下。