电饭煲能炖肉吗

　　电饭锅除了具有焖米饭的作用以外，其实用电饭锅还可以做很多美食，比如说可以用电饭锅，可以用来炖肉，也是比较常见的一种做法，用电饭锅炖肉的时候，最好选择功能较全的电饭锅，最好有小火功能。可以炖的肉是比较多的，比如说五花肉，可以炖牛肉等等，下面我们来看一下这方面的内容。

　　电饭锅可以炖肉吗

　　可以，不过你就要多花时间去守电饭煲。电饭煲跳保温的机制是等饭成熟且有点点起锅巴跳起保温，应为不管你是煮稀饭还干饭，当煮的东西开始有锅巴的时候锅底温度会上升，一般情况等锅底温度超过110度的时候，被判定为煮熟，保温跳起，所以能煮稀饭

　　但是炖肉锅底无论怎样都不会起锅巴，所以锅底温度一直都是100度，不会跳起保温，除非你炖肉的水烧干，肉粘锅糊了，电饭煲会跳起，所以炖肉的话一定不能离人看管。

　　另外电饭煲一般只有加热和保温2个档，炖肉只能用到加热一个档，故而一直是大火炖肉，能炖好肉，但是品质口感就不好了。

　　电饭煲炖肉

　　用料

　　主料：五花肉400克西兰花1颗白砂糖2茶匙水淀粉两茶匙

　　辅料：食盐1茶匙冰糖15克生姜3片黄酒50克老卤水3茶匙老抽2茶匙生抽1茶匙

　　1、五花肉切块大概两厘米的方正

　　2、锅中倒入适量的油煸炒，煸到出油

　　3加入2茶匙白糖上个色

　　4、不要锅中的油把肉块捞起放入电饭煲，加入辅料里面的调料再加入没过五花肉的水打开煮粥功能（两小时）

　　5、炖好了一点都不腻口

　　6、西蓝花切小块

　　7、锅中加入盐和水煮开再滴几滴油

　　8、西蓝花煮熟捞起过凉水

　　9、摆盘

　　10、用炖肉的水加一点水淀粉调一个汁

　　11、浇到肉上就成了