普通面粉的做法大全

　　面粉可以用来做很多的面食，比如说人们常吃的馒头、包子、大饼等，都是以面粉为主材料制作而成的。除了这些家常的食物以外，面粉还可以用来制作绵软红豆包、面包、紫薯椰蓉面包等多种类型的点心，供人们当做主食或者是休闲时的食物。下面就为大家详细介绍用面粉制作这三种点心的方法！

　　一、绵软红豆包（普通面粉健康少油）

　　1、准备工作：烤盘铺上一层油纸除了油以外的面包材料放入面包机揉至扩展阶段后放入油揉出大薄膜

　　2、揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大（手指沾面粉戳一个洞不回缩不塌陷即为发酵成功）

　　3、取出面团分成6等份滚圆成小圆球

　　4、盖上保鲜膜醒发20分钟（面团继续涨到2倍大）

　　5、案板上铺一个保鲜袋将面团压扁中间包入30g红豆馅（左右提起保鲜袋往中间提再上下提起保鲜袋往中间提收口捏紧）

　　6、包好的面团喷水中间撒一小撮芝麻盖保鲜袋放入铺油纸的烤盘二次发酵膨胀至2倍大（手指轻按面团表面可慢慢回弹即可）烤箱预热165℃

　　7、用一个烤盘压在发好的面团上轻按两下揭开保鲜袋换成一层油纸再把烤盘放回去放烤箱烤20分钟

　　8、刚出炉时热腾腾的内里满满的红豆非常软糯和松软拉丝的外皮很搭

　　二、普通面包的做法

　　1、所有材料过秤、盐和糖对角放发酵粉中间挖坑放、倒入温热的牛奶

　　2、启动厨师机二档速度揉面20分钟

　　3、加入黄油厨师机休息5分钟再次启动厨师机二档揉面20分钟

　　4、拿出整理、这是刚从厨师机拿出来的面团、用揉、掐的方法折腾面团

　　5、用摔打的方法继续折腾3分钟

　　6、把面团滚圆放入国内准备发酵

　　7、烤箱放发酵档第一次发酵60分钟、烤盘下面放二碗热水

　　8.60分钟后拿出用手戳一下不反弹就证明完成了

　　9、拿出来排气、整理分成三个剂子盖上保鲜膜静置15分钟

　　10、用擀面杖擀成长方形再卷起来

　　11、三个剂子放入吐司面包盒二次发酵

　　12、用同样的方法烤盘下面放二碗热水再次发酵60分钟、如果没有八分发可以再加20分钟

　　13、烤箱预热200度时间10分钟、温度计显示190度就把吐司盒放入烤箱烤制、设烤箱温度200度时间40分钟看完全程

　　14、烤完后马上倒扣在网格上冷却

　　三、紫薯椰蓉面包（普通面粉版）的做法

　　1、除黄油外所有面团材料称重混合，先液体后粉类！

　　2、混合成团，揉匀！

　　3、手揉出膜或借助面包机！

　　4、手揉主要手法是搓、摔打！这图是我借用我的三色蛋黄酥的手揉图！

　　5、第一晚面团出膜后，我放盆子里盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵到第二晚再做！这种方式特别适合上班族们！第二晚把面团拿出来放常温回温半小时！排出空气，平均分成5等分，滚圆！盖上保鲜膜醒15分！

　　6、然后，开始做椰蓉馅！黄油软化，加入糖粉，用打蛋器打到体积澎大颜色发白，分三次加入蛋液，每加一次都要打匀，再加入椰蓉拌匀，加入牛奶拌匀！揉成团盖保鲜膜放冰箱冷藏两三分钟，再平均分成5个团搓圆，盖膜冷藏备用！这步可以提前到面团回温时做就不会很赶！

　　7、取一个面团，用手捻扁！如粘，稍抹点玉米油！

　　8、包入一个椰蓉馅！

　　9、收口！就是这样推上来！最后口子要捏紧，防止二发时漏馅！

　　10、依次包好五个面团！收口朝下！放入烤箱，不开烤箱，里面放上一碗热水，关上烤箱门二发！

　　11、看面团比之前大1.5倍左右时，拿出来刷水撒上椰蓉！同时烤箱预热！

　　12、入炉烤制中！别烤糊了，请中途及时加盖锡纸！130度20分！