食用黑豆的好处

　　预防动脉硬化

　　黑豆中含有丰富的黄酮、多糖等活性物质，黑豆具有预防动脉硬化的作用，其作用是高梁米的五倍多，对于预防动脉硬化有较大的作用。

　　血压控制

　　矿物如黑豆中的钾、镁等，对控制血压、降低心脑血管病的风险也很有好处。

　　加速消化

　　食用入人体的食材需要进行消化吸收，对人体消化的优劣与身心都有很大关系。如食用黑豆，正好能促进消化。因为黑豆中含有大量的膳食纤维素，这种膳食纤维素能够合理地加快消化吸收的速度。

　　减缓衰老

　　黑豆的颜色与其他米粒不同，主要是由于外界表皮层中的原花青素类黑色素，这种黑色素对延缓衰老有很强的作用。已有研究显示，米色越浓，实际延缓老化的效果就越好。

　　益气益气

　　贫血病即使在生活水平不断提高的今天，也是影响身体和心理健康的常见疾病，日常生活中得了贫血的人很多，特别是针对女士来说，更容易得贫血病。黑豆在这段时间不吃点，一般而言，灰黑色、鲜红色的食材具有补血补气的功效，黑豆正好符合这种特性。