好看又好吃的板栗酥饼做法

　　板栗酥饼发源于闽北，相传板栗酥饼的发源地是福建，当地人制作板栗酥饼的手艺代代相传，成为当地名点之一。板栗酥饼具有入口酥脆宜人、甜而不腻、口感绵润的感觉。入口唇齿溢香，回味悠长。板栗和其他有壳类果实相比富含大量的维生素B等多种人体必需的营养成分，对人体有滋补的功能，有养胃、健脾、补肾、健腰等功能。

　　一、用料：

　　1、水油皮：

　　中筋面粉270克

　　细砂糖30克

　　玉米油70克

　　温水100克

　　2、油酥皮：

　　中筋面粉180克

　　玉米油80克

　　3、馅料：

　　去皮熟板栗400克

　　细砂糖80克

　　全蛋液适量

　　熟黑芝麻适量

　　二、制作方法

　　1、把油酥皮材料揉成面团，分成20等份备用。把水油皮材料揉成光滑面团，保鲜膜放置15分钟，后把它分成等20份。

　　2、水油皮压扁，把油酥放里边，像包包子一样，收口朝下，保鲜膜放置15分钟。

　　3、把面团干成椭圆形，从上往下卷，保鲜膜放置15分钟。

　　4、再把面团又擀成椭圆形，卷起，保鲜膜放置15分钟。

　　5、新鲜板栗洗净，在板栗背上切上一刀，上锅蒸15分钟，趁热挤出板栗肉。我用果语原汁机把板栗肉摇出来，这样板栗就非常细腻，口感更好。板栗肉加糖，油拌匀成馅儿备用。

　　6、把面团竖着压扁，擀成中间后外面薄，把馅儿包起来，收口朝下，稍微压扁一些。烤箱200度预热。

　　7、在饼上刷上全蛋液，撒上少许芝麻，烤箱中层20分钟，观察上色均匀即可。

　　8、出炉啦！美美哒，酥酥哒！