西兰花凉拌的做法是怎样的

　　西兰花是我们平时生活中经常吃到的一种蔬菜，它具有很丰富的营养价值，经常食用会对我们的身体有很多好处，其中西兰花在花菜当中是营养价值最高的，它含有丰富的蛋白质和维生素，对我们的身体有很多好处，而且它的吃法有很多种，其中凉拌西兰花是特别美味和清淡的，下面一起了解一下西兰花凉拌的做法是怎样的？

　　西兰花凉拌的做法

　　制作工艺：拌

　　一、准备材料主料：西兰花300克

　　辅料：胡萝卜100克蘑菇（鲜蘑）150克

　　调料：小葱10克大蒜10克盐5克醋5克香油10克各适量

　　二、制作方法

　　1、将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；

　　2、将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；

　　3、切适量的葱丝和蒜末；

　　4、将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。

　　。西兰花芒果豆腐

　　。

　　主料：

　　大芒果1个，西兰花1斤（约600克），豆腐8块，白草菇150克，红萝卜、青豆、冬菇、榄仁各45克。配料：

　　调味料：盐、糖、素上汤适量。

　　做法：

　　1、把芒果剥皮去核，放盐水中浸泡，不使变色，每块豆腐一切四件，榄仁用沸水浸后退皮，两者均用花生油炸过。

　　2、红萝卜、冬菇、白草菇洗净切粒，与青豆同加调味料略炒，加水焖熟。

　　3、西兰花洗净剖成小件，放盐油沸水中烫熟，沥干摆碟边待食，芒果切小块。

　　正宗凉拌西兰花4、把豆腐和红萝卜、冬菇等料炒匀，加入榄仁和芒果再炒两下即可上碟。

　　备注：

　　芒果放盐水中浸泡，可不变色。烹制本菜，西兰花可与芒果等一同炒食。素上汤，即用大豆芽菜（黄豆芽）、冬菇蒂、干草菇、姜熬制而成。

　　上面就是对西兰花凉拌的做法是怎样的介绍，这样我们在平时生活中也可以在家里进行制作，可以吃到美味的西兰花，而且我们经常吃一些凉拌的菜也能够很好的促进我们的食欲。而且在大鱼大肉的餐桌上出现一些凉拌西兰花还能有效地帮助我们缓解油腻。