葡萄干辫子包的做法

　　对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做葡萄干辫子包这道菜。

　　1.1225克高筋面粉+125克水调匀，小火慢慢加热，不断搅拌，熬成面糊状即可离火，盖上保鲜膜，冷却至室温后取84克用；

　　2.21后油法，连揉在摔把面团揉光滑，至可以拉出薄膜，盖上保鲜膜，室温下（28度~30度）发酵50分钟左右；

　　3.1基础发酵完成，取出面团，压扁排气，分割成9份；

　　4.2发至1.5~2倍大，手指沾面粉插下去，面团不回缩不坍塌即可；

　　5、滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；

　　6、取一份面团，压扁，用擀面杖稍擀面长，放入一份泡软的提子干；

　　7、面团卷起，把提子干包在里面，其他面团一次卷成长条，3条为一组；

　　8、把3条长条的粘在一起，压实；

　　9、编成辫子，收尾处压紧；

　　10、依次编成3条辫子，排进烤盘，放进烤箱进行最后发酵，烤箱里放一碗热水，打开发酵档，30分钟；

　　11、最后发酵完成，取出热水和烤盘，预热烤箱180度，刷一层全蛋液，洒上芝麻；

　　12、烤盘放进烤箱中层，上下火，180度，15~18分钟，烤至面包上色即可；

　　离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。但是现如今知道了葡萄干辫子包的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。