辣椒糊糊的做法大全

　　辣椒护士既常见又特色的美食，首先口感上非常的棒，营养价值也很高，而且最重要的是制作方法还特别简单，首先准备一些蔬菜，然后再加上辣椒，再搭配一点腊肉，这样的话可以让辣椒糊里面带有浓郁的肉香味，不用担心做出来太清淡，吃不下去或者只有辣椒的味道，会比较难吃，腊肉起到了中和的作用。

　　用料

　　主料卷心菜1颗酢辣椒200克

　　辅料腊肉1块

　　调料食盐适量姜适量蒜适量小葱适量

　　酢辣椒糊糊的做法

　　1、热锅放入猪肥肉，慢火煸出油份后将油渣捞出

　　2、下姜蒜末煸香

　　3、下圆白菜炒至变软。加入一点点盐

　　4、加入刚好没过白菜的清水

　　5、烧开后慢慢加入酢辣椒

　　6、快速搅拌均匀，太稀就再加点儿酢辣椒

　　酢辣椒糊糊Bo.jpg

　　7、最后放入葱花即可

　　酿多宝

　　材料

　　材料：

　　2片硬豆腐（切对半，中间划一刀，不要切断）

　　2根茄子（切成2寸厚，中间划一刀，不要切断）

　　6根青辣椒（牛角或者Hot Banana都行，中间划一刀，去籽，不要切断）

　　6根秋葵（不去头，中间划一刀，不要切断）

　　6只蘑菇（去脚）

　　肉馅：

　　300克马鲛鱼或者吴哥鱼肉

　　100克火鸡肉末（猪肉也可以）

　　一把芫荽（切碎）

　　一把青葱（切碎）

　　肉馅调味料：

　　2/3tsp盐

　　1/2tsp糖

　　1tbsp芡粉

　　1tbsp酱油（生抽）

　　1tbsp素油

　　1/2tsp香油

　　少许胡椒粉

　　酱汁：

　　1tbsp耗油

　　1tsp料酒

　　1/3杯水

　　几滴麻油

　　1tsp糖

　　少许芡粉

　　做法

　　首先用食物料理机把鱼肉搅碎，如果不喜欢用机器的，也可以用刀子剁成茸。

　　在stand mixer的钢盆里加入鱼茸，2档搅拌大约5分钟，至鱼肉起胶为止。然后加入火鸡肉，继续搅拌5分钟，加入刚刚切碎的芫荽和青葱，芡粉和所有的肉馅调味料，拌匀即可。

　　把做好的肉馅都酿到材料里，酿的时候小心不要把食材撑破了，封口用一点水抹抹就平了。

　　把酿好的材料入锅煎/炸熟，记得封口处向下，让酿好的鱼肉定型就不容易脱落。

　　如果不喜欢煎炸也可以蒸熟。

　　最后在一个锅子里把酱汁所有的材料煮滚，打薄芡，淋到煎好的材料上，撒点葱花，就可以吃了。