排骨腊八粥

　　排骨腊八粥是一种营养价值非常高的美食，做出来以后就会感觉到非常的美味，只是在做的过程中就会让人们感觉到有些困难，因为每次做出来的味道都不是很好吃，甚至是变得相当的不正宗，一定要先将排骨焯水煮熟以后再去做腊八粥，这样味道上面就会变得更好，避免出现一些肉腥味。

　　做法之一

　　【材料】：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克

　　，红枣25克，陈皮1小片

　　【调料】：冰糖75克[2]

　　【做法】：

　　1、先将所有材料用水泡软，洗净

　　2、粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟

　　3、放入冰糖调味即可食用

　　【特点】：甜爽可口，营养丰富

　　【厨师一点通】：此粥凉食、热食均可

　　做法之二

　　【原料】大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米（粘高粱米）50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

　　【制作方法】

　　1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

　　2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。

　　3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。

　　做法之三

　　【原料】红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米（根据自家人口配比即可）。

　　【制作方法】

　　1、红豆，玉米提前泡3-4小时。

　　2、其他材料混合洗净。

　　3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。

　　用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小时后最好！腊八粥简单又营养，喜欢甜的就放些冰糖一起熬，也可就菜吃。

　　做法之四

　　咸法中有豆制品、肉丁或腊肠。

　　【材料】：小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙；配料：碎猪肉约100克，莲子、栗子数粒，盐少许。

　　【做法】：

　　先把各种豆类在冷水里浸30分钟，滤干；莲子去心，栗子去皮；水烧滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料，水再滚后用慢火煮约45分钟即成。