整只啤酒鸭的做法有吗？

　　如果一定要鸡肉和鸭肉当中选择一种，我一定会选择鸭肉。因为鸭肉与鸡肉想必温和又不上火，就算吃多了也不会长脂肪。对于养生的朋友来说鸭肉也绝对可以说是帮助养生的好食材。因为鸭肉可以滋阴补肾消除水肿，就连上火的情况鸭肉都可以缓解。所以下面就来教大家做香辣啤酒鸭。

　　步骤

　　1、处理鸭肉，先切成块

　　2、用醋与鸭块拌匀（大约要倒平时吃饭那种碗半碗的醋）腌半个小时左右，这样处理后，烧出来的鸭肉没有腥味。

　　3、生姜切丝，准备好三萘八角桂皮香叶花椒干红辣椒

　　4、干香菇用水泡发至软后

　　5、用流水冲洗

　　6、接下来要炒鸭肉了，一般来说，做这菜要先把鸭肉焯水，去掉血水，然后再用油来炒，今天我做的这个不用焯水，也不用油来炒鸭肉，而是用鸭肉自身带的油来做成这道菜。

　　锅烧干后，把经醋腌过的鸭肉放在锅里煸炒

　　7、鸭皮朝下，鸭皮上带有很多油，待鸭肉水气炒干后，油就慢慢的出来了，鸭肉炒干了水份爆出油

　　8、放入姜，花椒，大料炒出香味

　　9、再放入豆瓣与酱油炒出颜色

　　10、炒出颜色

　　11、倒入一瓶啤酒

　　12、放入香叶和桂皮大火烧开转小火炖十分钟

　　整只鸭子用来做香辣啤酒鸭是非常好的选择，对于喜欢吃辣又喜欢吃鸭肉的朋友来说，香辣啤酒鸭一定会让你回味无穷的，吃了还想吃。所以一定要学起来，只要自己会做香辣啤酒鸭，什么时候想吃了都可以自己在家做着吃，就不用特地下馆子了。