凉拌香椿豆腐做法有什么？

　　香椿是一种比较常见的食物，它所具有的营养价值还是很多的，而且食用方法也不少，比方说炒鸡蛋或是煎饼子都是很不错的，当然了还可以用香椿与豆腐凉拌，不但清凉可口，还需要很多的养生功效，可以说掌握具体的制作方法很有必要，那么凉拌香椿豆腐的做法有什么？

　　做法一：

　　原料：香椿芽、卤水豆腐。

　　调料：盐、味精和香油

　　1、香椿芽掰开，洗净；

　　2、在开水中焯一下；

　　3、叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉水

　　4、挤干水分，切成小粒；

　　5、卤水豆腐切成小方块，再加了盐的开水中焯一下；

　　6、沥干水分，捞出装盘；

　　7、用适量的盐、味精和香油和凉开水，勾兑成碗汁；

　　8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。

　　做法二：

　　原料：豆腐1盒香椿100克调料食盐2.5克生抽5克剁椒10克

　　1、内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下，将内脂豆腐切成大块儿

　　2、香椿洗净先过开水焯一下，变绿后过凉水捞出备用，香椿切成末放入碗中，加入盐、生抽和剁椒

　　3、倒入少许温水搅拌均匀，将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面，吃的时候拌匀即可

　　小贴士：

　　1、豆腐焯水一是去除腥味，二是成型不易碎；

　　2、把简单的调味做成碗汁，盐和味精方便融化，也便于均匀分布；

　　3、倒入碗汁，浸泡5至10分钟再食用，更容易进味；

　　4、调味可以根据自己的喜好自由调整，这三种是最基本的，此菜不建议调味过于复杂。

　　做法三：

　　主料：香椿内脂豆腐一盒、盐香油、生抽醋

　　1、烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿；

　　2、将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿；

　　3、香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋（不喜欢的可以不放这两样）搅拌均匀；

　　4、内脂豆腐一盒，从盒中取出放盘中；撒上调好的香椿末儿即可。

　　相信大家对凉拌香椿豆腐的做法有什么也都心中有数了，要想让自己吃到又营养又美味的食物，还是需要对具体的烹饪方法与技巧了解清楚的，事实上还有很多的美食，做起来并不是那么困难，只要根据具体的方法步骤，味道还是很好的。